Jeśli jeszcze nie wiecie jaką rybę przygotować na Święta to polecam te kuleczki, które oprócz tego, że są bardzo smaczne to robi się je przynajmniej dzień wcześniej i dość szybko. Idealne do napoi wyskokowych, niewątpliwie sprawdzą się na imprezach w formie przekąski czy przystawki w okresie karnawału. Przepis z bloga Osiakowe gotowanie.
Składniki na zalewę :
- 1,2 L wody
- 0,4 L octu spirytusowego
- 2 średnie cebule
- 1,5 łyżeczki cukru
- 8 ziarenek ziela angielskiego
- 6 ziarenek pieprzu
- 2 małe liście laurowe
- 1 płaska łyżeczka soli
Na kulki rybne :
- 60 dag filetów z białej ryby
- 20 dag filetów z kurczaka lub indyka
- 1 kajzerka namoczona w mleku
- sól, pieprz
- bułka tarta
- tłuszcz do smażenia
Rybę i piersi płukamy, dobrze odsączamy z wody. Przepuszczamy przez maszynkę o średnich oczkach razem z odciśniętą z nadmiaru mleka bułką( ja swoje zmiksowałam blenderem ). Doprawiamy solą i pieprzem. Formujemy kulki trochę większe jak orzech włoski i obtaczamy w bułce tartej. Jesli będzie problem z formowaniem można dodać trochę bułki tartej. Kuleczki smażymy na głębokim oleju na złoty kolor z wszystkich stron. Odsączamy z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku. Usmażone kuleczki przekładamy do słoika.
Cebulę kroimy w piórka i przekładamy z pozostałymi składnikami zalewy do garnka. Całość zagotowujemy, zestawiamy z ognia, zalewamy kuleczki rybne. Słoik zamykamy i odstawiamy na 12-24 godziny.
Smacznego 🙂
Kuchenne fascynacje 