Tag: cebula

dania główne z makaronu

Makaron orzo z porem i pulpetami drobiowymi

justyna10101Leave a comment

Następny przepis na pożywny, rozgrzewający makaron orzo. Tym razem z dodatkiem pora, który nadaje mu lekkiego pazura oraz aromatycznych pulpetów. Przepis YarinDanieli.

Składniki na pulpety :

  • 460 g mięsa mielonego drobiowego
  • 1/3 szklanki bułki tartej
  • 1/2 średniej cebuli startej na tarce
  • 3 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę
  • 2 łyżki posiekanego drobno koperku
  • 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
  • 1 jajko
  • 1 łyżeczka suszonego oregano
  • 1 łyżeczka soli
  • 1/2 łyżeczki pieprzu
  • 1 łyżka oliwy + 2 łyżki do smażenia

Wszystkie składniki na pulpety przekładamy do jednej miski. Wyrabiamy na jednolitą masę. Formujemy niewielkie pulpeciki, które smażymy na 2 łyżkach oliwy na złoty kolor ze wszystkich stron. Usmażone pulpety przekładamy na talerz.

Składniki na makaron :

  • 1 szklanka suchego makaronu orzo
  • 1 duży por lub dwa mniejsze ( tylko białe części )
  • 2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę
  • 1/3 szklanki białego wina ( pominęłam-dodałam więcej bulionu )
  • 2,5 – 3 szklanki gorącego bulionu
  • około 60 g szpinaku ( pominęłam )
  • skórka z 1 cytryny ( pominęłam )
  • sól, pieprz

Pora siekamy w półplastry. Wrzucamy go na tą samą patelnię na której smażyliśmy pulpety, solimy. W razie potrzeby dodajemy więcej oliwy. Kiedy por zmięknie i będzie dobrze przesmażony dodajemy czosnek. Podsmażamy minutę po czym dodajemy makaron, który również chwilę przesmażamy. Wlewamy białe wino. Czekamy aż alkohol odparuje i dolewamy bulion oraz dorzucamy skórkę z cytryny. Gotujemy na średnim ogniu aż makaron będzie ugotowany. Pod koniec gotowania dodajemy szpinak, mieszamy. Ściągamy garnek z ognia. Na wierzchu makaronu układamy pulpety. Całość delikatnie skrapiamy oliwą.

Smacznego 🙂

dania główne z makaronu

Jednogarnkowy makaron w kremowym sosie z kurczakiem

justyna10101Leave a comment

Zakochałam się w tym przepisie. Szybki, bardzo smaczny makaron otulony kremowo -serowym sosem. Sytości daniu dodaje kurczak ale jeśli nie macie ochoty na mięso to sam w sobie makaron jest równie pyszny. Największą zaletą tego dania jest to, że wszystko robimy w jednym garnku. Przepis Özlem Kurtuluş instagram.

Składniki :

  • 300 – 400 g piersi z kurczaka
  • 3 łyżki oliwy lub oleju
  • 1 mała cebula
  • 200 g słodkiej śmietanki 18 % ( użyłam słodkiej 10 % )
  • 8-9 gniazdek makaronu tagliatelle
  • 550 ml gorącej wody
  • 2 łyżeczki soli
  • garść startego sera cheddar lub innego ulubionego

Do mięsa :

  • sól
  • mielona czerwona papryka
  • płatki suszonego chili lub chili mielone ( ja użyłam łagodnego chili mielonego )
  • użyłam dodatkowo pieprzu

Piersi z kurczaka obsypujemy z obu stron przyprawami. Odkładamy.

Na dużej głębokiej patelni lub w szerokim rondlu rozgrzewamy oliwę. Na oliwie smażymy partiami kurczaka aż będzie złoty z obu stron i straci swoją surowość. Kurczaka odkładamy na talerz.

Na tej samej patelni przesmażamy pociętą w kostkę cebulę. Wlewamy śmietankę, wodę wymieszaną z solą, mieszamy. Układamy gniazdka makaronu na całej powierzchni tak aby nie nachodziły na siebie. Przykrywamy pokrywką i gotujemy na średnik ogniu do momentu aż makaron się ugotuje i wchłonie większość płynów. Można od czasu do czasu wzruszyć makaron aby równomiernie się ugotował. Pod koniec wsypujemy ser, mieszamy. Dodajemy pocięte w paski piersi z kurczaka. Chwilę podgrzewamy aż kurczak się ugrzeje.

Makaron podając można dodatkowo posypać serem i/lub natką pietruszki.

Smacznego 🙂

sałatki i surówki

Sałatka makaronowa z tuńczykiem i cukinią

justyna10101Leave a comment

Pyszna sałatka z tuńczykiem, warzywami i makaronem. Warto wybrać taki makaron aby dodatki wpadały do środka. Ogórka zastąpiłam cukinią, którą wcześniej posoliłam i upiekłam w piekarniku. Całość otulona sosem jogurtowym, którego tu nie widać bo po nocy spędzonej w lodówce sałatka zassała mi cały sos ale mimo to była pyszna. Przepis fitbroidit instagram .

Składniki :

  • 300 g makaronu
  • 2 puszki tuńczyka w wodzie lub oleju ( puszka 150 g )
  • 150 g kukurydzy z puszki
  • 300 g cukinii pociętej w plastry lub ogórka pociętego w półplastry
  • 80 g czerwonej cebuli
  • świeży koperek

Makaron gotujemy al dente, Studzimy.

W międzyczasie cukinię solimy i pieczemy w piekarniku aż zmięknie. Można ją również upiec w air fryer lub usmażyć na patelni na odrobinie oleju. Odstawić do ostudzenia.

Cebulę siekamy w drobną kostkę. Koperek drobno siekamy. Kukurydzę odcedzamy.

Do makaronu przekładamy lekko odsączonego z wody/oleju tuńczyka, cebulę, kukurydzę, cukinię lub ogórka, garść koperku. Mieszamy.

Składniki sosu :

  • 300 g jogurtu greckiego
  • sok z 1 cytryny ( dałam 2 łyżki )
  • 1 łyżka musztardy dijon
  • 1 łyżeczka czosnku w proszku
  • 1 łyżeczka cebuli w proszku
  • sól, pieprz
  • garść świeżego posiekanego koperku

Składniki na sos mieszamy w jednej misce. Dodajemy do makaronu, mieszamy. Wkładamy do lodówki na 15-30 minut aby składniki się przegryzły. Po tym czasie ewentualnie doprawiamy solą i pierzem.

Smacznego 🙂

przetwory

Surówka obiadowa z czerwonej kapusty do słoików

justyna101011 Comment

Czerwona kapusta w occie do słoików na zimę to propozycja gotowej sałatki do obiadu. Dość mocno octowa jak na mój gust dlatego idealnie sprawdza się z mięsiwem. Przepis z bloga Aromatyczne podróże.

Składniki :

  • 2 kg czerwonej kapusty
  • 1 kg cebuli
  • sól

Kapustę szatkujemy na średnich oczkach. Przekładamy do miski, solimy, mieszamy.

Cebulę siekamy w kostkę. Przekładamy do drugiej miski, solimy, mieszamy.

Obie miski przykrywamy lnianą ściereczką. Odstawiamy na 24 godziny. Po tym czasie odciskamy nadmiar soków. Łączymy zawartość obu misek razem, mieszamy.

Składniki na zalewę :

  • 1 i 1/2 L wody
  • 1 szklanka octu
  • 1 szklanka cukru
  • liście laurowe, ziele angielskie

Wszystkie składniki zalewy zagotować. Dodajemy kapustę wymieszaną z cebulą. Całość chwilę gotujemy na małym ogniu.

Kapustę przekładamy do wcześniej wyparzonych słoików. Dobrze zakręcamy. Pasteryzujemy 15-20 minut.

Smacznego 🙂

dania główne z makaronu

Makaron orzo z cukinią i groszkiem

justyna101011 Comment

Kolejna odsłona makaronu orzo tym razem bez mięsa. Pyszny, kremowy z delikatnym posmakiem czosnku, cukinii i groszku. Gorąco polecam ! Przepis z nico.recipes

Składniki :

  • 2 łyżki oliwy extra virgin
  • 1 mała cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • około 3 szklanki ( 400 g ) cukinii
  • 1 szklanka suchego makaronu orzo
  • 2 i 1/2 szklanki bulionu ( w oryginale warzywny ja użyłam drobiowego )
  • 1 szklanka mrożonego groszku
  • 1/3 szklanki startego parmezanu ( u mnie cheddar ) + do podania
  • sól, pieprz
  • 1 łyżka masła

Cebulę siekamy w drobną kostkę. Czosnek przeciskamy przez praskę. Cukinię ścieramy na tarce o dużych oczkach.

Na oliwie podsmażamy cebulę do momentu aż zmięknie. Dokładamy czosnek. Przesmażamy 1-2 minuty po czym dodajemy cukinię. Solimy. Smażymy 5-10 minut. Wsypujemy makaron. Chwilę przesmażamy. Zalewamy bulionem. Gotujemy do miękkości makaronu. Pod koniec dodajemy groszek, mieszamy. Dokładamy ser oraz masło. Ponownie mieszamy. Trzymamy jeszcze 1-2 minut na niewielkim gazie aż groszek się rozmrozi, ser i masło rozpuści. Doprawiamy do smaku.

Smacznego 🙂

  • Z przepisu pominęłam 3 szklanki szpinaku baby, skórkę z 1 cytryny oraz 1-2 łyżki soku z cytryny a także garść mięty zamiennie bazylii. Jeśli chcecie ich użyć szpinak oraz sok i skórkę z cytryny dodajemy po groszku. Miętą/bazylią posypujemy przed podaniem.
dania główne z makaronu

” Marry me ” Orzo z kurczakiem

justyna10101Leave a comment

Kolejne pyszne danie obiadowe z bloga Kwestia Smaku. Wszystko przyrządzamy w jednym garnku. Jest to jedno z najczęściej gotowanych i najchętniej jedzonych obiadów u nas w domu. Gorąco polecam !!!

Składniki :

  • 2 łyżki oliwy lub oleju
  • 1 mała cebula lub 1 szalotka
  • 3 ząbki czosnku
  • 400 g filetów drobiowych pociętych w niewielką kostkę
  • 8 kawałków suszonych pomidorów
  • 1/2 łyżeczki suszonego oregano
  • 1/3 łyżeczki płatków chili
  • 200 g makaronu orzo
  • 1 łyżka przecieru pomidorowego
  • 750 ml bulionu drobiowego
  • 125 ml śmietanki 30 %
  • sól, pieprz
  • 100 g szpinaku baby lub 1 szklanka liści bazylii ( pominęłam )
  • 4 łyżki tartego parmezanu + do podania ( u mnie najczęściej cheddar )

Cebulę siekamy w niewielką kostkę. Na dużej patelni rozgrzewamy oliwę. Wrzucamy cebulę i podsmażamy do momentu aż stanie się szklista. Kolejno dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek. Smażymy 1 minutę. Dokładamy kurczaka, solimy, pieprzymy. Obsmażamy około 3 minut.

Pomidory kroimy w paski. Dodajemy do kurczaka razem z płatkami chili oraz oregano. Przesmażamy 1-2 minuty. Po tym czasie dodajemy suchy makaron, przecier pomidorowy. Smażymy 1 minutę. Zalewamy całość bulionem. Mieszamy. Gotujemy na niewielkim ogniu 12-15 minut lub do momentu aż makaron będzie ugotowany a cały płyn wchłonie się. Na koniec wlewamy śmietankę oraz dodajemy starty ser. Zagotowujemy. Dokładamy szpinak lub bazylię, mieszamy. Po zagotowaniu zestawiamy z ognia. Podajemy posypane dodatkowym serem.

Smacznego 🙂

sałatki i surówki

Sałatka grillowa z młodych ziemniaków

justyna10101Leave a comment

Okres grillowy w pełni a ja mam dla Was propozycję pysznej sałatki do mięsiwa grillowego. Sałatka również świetnie smakuje bez niczego. Sytości a zarówno objętości dają pokrojone w grube plastry ugotowane i podpieczone w air fryer z dodatkiem sera żółtego młode ziemniaki. Chrupki słony bekon, szczypiorek i kiszone ogórki wpływają na jej świeżość. W przepisie nie było podane dokładnej ilości wszystkich składników więc część dobrałam sama. Przepis Bartosz Kopica.

Składniki :

  • młode ziemniaki – użyłam 845 g
  • 1 średnia czerwona cebula
  • 5 ogórków kiszonych
  • 2 spore garści posiekanego szczypiorku
  • bekon – u mnie opakowanie 170 g
  • 3 łyżki majonezu
  • 3 łyżki jogurtu
  • 1 łyżeczka musztardy
  • oliwa z suszonych pomidorów – dodałam na oko ok 4 łyżek
  • 1 ząbek czosnku
  • sól, pieprz
  • ser żółty twardy starty na średnich oczkach ok 2 niewielkich garści

Ziemniaki gotujemy w całości do miękkości. Nie obieramy. Po ugotowaniu i przestudzeniu obieramy ze skórki. Kroimy w grube plastry o 1 cm. Przekładamy do Air fryer. Ustawiamy temperaturę na 205 stopni C. U mnie max to 200 stopni C. I pieczemy 15 -20 minut lub do momentu aż ziemniaki zrobią się przypieczone, złociste. Pięć minut przed końcem pieczenia posypujemy serem.

Bekon siekamy w kostkę. Smażymy na suchej patelni do momentu aż cały tłuszcz się wytopi a bekon będzie chrupiący.

Cebulę i kiszone ogórki kroimy w niewielką kostkę.

Majonez, jogurt, musztardę, oliwę z suszonych pomidorów mieszamy razem. Dodajemy starty na drobnych oczkach lub przeciśnięty przez praskę czosnek. Doprawiamy solą oraz pieprzem, mieszamy.

Ogórki, cebulę, szczypiorek, mieszankę majonezu z jogurtem mieszamy w misce. Dodajemy bekon oraz ziemniaki. Mieszamy. Ewentualnie doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Smacznego 🙂

dania główne · kolacje,śniadania · przekąski,zakąski,przystawki

Kotleciki z ciecierzycy

justyna101013 komentarze

Warzywne kotlety na bazie ciecierzycy napakowane mnóstwem dodatków. Syte, świeże w smaku, na bogato. Idealne na obiad, lunch, przekąskę. Przepis Ela Vegan .

Składniki :

  • 1 czerwona cebula
  • 150 g ugotowanej kukurydzy w kolbie
  • 1 średnia papryka
  • 2 ząbki czosnku
  • sok z 1/2 limonki
  • 1 puszka ( 440 g ) ciecierzycy ( przepłukanej i z grubsza osuszonej )
  • 1 łyżeczka mielonego kuminu
  • 1 łyżeczka suszonej, mielonej cebuli w proszku
  • 1/2 łyżeczki oregano
  • 1/2 łyżeczki mielonej wędzonej papryki
  • 1/4 łyżeczki suszonych płatków chili
  • 2/3 łyżeczki soli
  • pieprz do smaku
  • 60-80 g (2/3 szklanki ) mąki z ciecierzycy lub pszennej
  • 2-3 łyżki posiekanego szczypiorku
  • garść posiekanej natki pietruszki

Do malaksera przekładamy z grubsza pociętą cebulę, czosnek oraz paprykę. Dokładamy sok z limonki, ciecierzycę, wszystkie przyprawy. Miksujemy pulsacyjnie w malakserze aż składniki się rozdrobnią ale nie na gładką papę.

Dodajemy mąkę z ciecierzycy, chwilę miksujemy. Z kolby kukurydzy wycinamy nasiona. Wrzucamy do malaksera razem ze szczypiorkiem. Ponownie krótko miksujemy. Na koniec dorzucamy natkę pietruszki. Mieszamy.

Z masy formujemy kotleciki. Smażymy na złoty kolor z obu stron na rozgrzanej patelni z niewielką ilością oliwy lub oleju.

Podajemy z ulubionym sosem jogurtowym. Idealnie będzie pasował TEN

Smacznego 🙂

sałatki i surówki

Sałatka jajeczna

justyna101011 Comment

Sałatka stworzona z prostych, podstawowych składników. Lekka ostrość czerwonej cebuli nadaje jej charakteru. Bardzo smaczna, prosta i szybka w przygotowaniu. Przepis z bloga Smaczna pyza.

Składniki :

  • 10 jaj ugotowanych na twardo
  • 1 puszka 400 g kukurydzy konserwowej
  • pęczek szczypiorku
  • 1 mała lub 1/2 dużej czerwonej cebuli
  • 1 łyżka musztardy
  • 3-4 łyżki majonezu ( u mnie majonez pół na pół z jogurtem )
  • sól, pieprz

Jajka oraz cebulę tniemy w niewielką kostkę. Szczypiorek siekamy. Kukurydze odsączamy z zalewy. W jednej misce łączymy wszystkie składniki. Doprawiamy solą i pieprzem.

Smacznego 🙂

zupy

Zupa pomidorowa z pieczarkami i tortellini

justyna101013 komentarze

Dla znudzonych tradycyjną pomidorwóką przynoszę przepis na jej lekko pikantną wersję z pieczarkami i tortellini. W oryginale jest jeszcze papryka ale nie przepadamy za tym dodatkiem w zupach więc została pominięta. Pikantność zupy powstała przypadkiem bo nie zwróciłam uwagi, że zamiast passaty zwykłej jest z chili . Zgodnie stwierdziliśmy, że bez tej pikantności nie byłaby tą samą zupą. Przepis z bloga Delicious place.

Składniki :

  • 200 g tortellini
  • 200 g pieczarek
  • 1 cebula
  • 3 ząbki czosnku
  • 1 L bulionu
  • 250 g passaty pomidorowej z chili ( w oryginale bez )
  • 1 puszka 400 g krojonych pomidorów ( moje z dodatkiem czosnku i ziół jak oregano i pietruszka )
  • 3 łyżki oleju
  • 1 łyżeczka suszonego oregano
  • sól, pieprz
  • 1 żółta papryka ( pominęłam )
  • 1 czerwona papryka ( pominęłam )
  • bazylia lub natka pietruszki do podania

Cebulę siekamy w kostkę tak samo czosnek. Pieczarki tniemy na połówki, w ćwiartki lub plasterki. Jeśli chcecie dodać paprykę potnijcie ją w niewielką kostkę.

Olej rozgrzewamy w garnku. Dodajemy cebulę. Podsmażamy minutę i dodajemy czosnek, mieszamy. Dodajemy papryki. Smażymy 2 minuty. Następnie dodajemy pieczarki i całość smażymy kolejne 3 minuty. Dolewamy bulion oraz dodajemy tortellini. Ja tortellini ugotowałam osobno ponieważ gotowałam zupę na następny dzień i nie chciałam aby totellini zassały cały płyn. Gotujemy 6 minut przykrywając do połowy garnek pokrywką.

Dodajemy passatę oraz pomidory i oregano. Doprawiamy solą, pieprzem. Gotujemy 5 minut. Zupę przez podaniem posypujemy posiekaną natką pietruszki lub bazylią.

Smacznego 🙂