Warzywne kotlety na bazie ciecierzycy napakowane mnóstwem dodatków. Syte, świeże w smaku, na bogato. Idealne na obiad, lunch, przekąskę. Przepis Ela Vegan .
Składniki :
- 1 czerwona cebula
- 150 g ugotowanej kukurydzy w kolbie
- 1 średnia papryka
- 2 ząbki czosnku
- sok z 1/2 limonki
- 1 puszka ( 440 g ) ciecierzycy ( przepłukanej i z grubsza osuszonej )
- 1 łyżeczka mielonego kuminu
- 1 łyżeczka suszonej, mielonej cebuli w proszku
- 1/2 łyżeczki oregano
- 1/2 łyżeczki mielonej wędzonej papryki
- 1/4 łyżeczki suszonych płatków chili
- 2/3 łyżeczki soli
- pieprz do smaku
- 60-80 g (2/3 szklanki ) mąki z ciecierzycy lub pszennej
- 2-3 łyżki posiekanego szczypiorku
- garść posiekanej natki pietruszki
Do malaksera przekładamy z grubsza pociętą cebulę, czosnek oraz paprykę. Dokładamy sok z limonki, ciecierzycę, wszystkie przyprawy. Miksujemy pulsacyjnie w malakserze aż składniki się rozdrobnią ale nie na gładką papę.
Dodajemy mąkę z ciecierzycy, chwilę miksujemy. Z kolby kukurydzy wycinamy nasiona. Wrzucamy do malaksera razem ze szczypiorkiem. Ponownie krótko miksujemy. Na koniec dorzucamy natkę pietruszki. Mieszamy.
Z masy formujemy kotleciki. Smażymy na złoty kolor z obu stron na rozgrzanej patelni z niewielką ilością oliwy lub oleju.
Podajemy z ulubionym sosem jogurtowym. Idealnie będzie pasował TEN
Smacznego 🙂
Kuchenne fascynacje 