Ciekawy sposób przygotowania drożdżówki ponieważ ciasta się nie zagniata a cały proces przygotowania zaczyna się dzień wcześniej. W smaku coś pomiędzy chałką a drożdżówką. Miękka, puszysta, maślana. Przepis z bloga foto kulinarne .
Składniki :
- 3 jajka
- 150 g cukru ( użyłam trzcinowego )
- 45 g świeżych drożdży
- 110 roztopionego i ostudzonego masła
- 1 szklanka mleka w temp. pokojowej
- 500 g mąki ( u mnie tortowa )
Ponad to :
- odrobinę mleka do posmarowania wierzchu
Jajka miksujemy z cukrem tylko do połączenia. Wkruszamy drożdże. Wlewamy mleko oraz masło. Nie mieszamy. Miskę przykrywamy lnianą ściereczką i pozostawiamy na blacie kuchennym na 12 godzin a najlepiej na cała noc.
Po tym czasie do zaczynu dodajemy mąkę. Miksujemy najlepiej zwykłym mikserem wyposażonym w haki do ciasta drożdżowego do połączenia składników. Ciasto ponowie przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 10 minut.
Ciasto przekładamy do keksówki o długości ok 26 cm wcześniej wyłożonej papierem do pieczenia lub wysmarowanej masłem i wysypanej bułką tartą. Wierzch ciasta za pomocą pędzelka smarujemy mlekiem.
Pieczemy w temperaturze 180 stopni C przez 50 minut. Po upieczeniu przekładamy na kratkę, studzimy.
Smacznego 🙂
Kuchenne fascynacje 