Dla wielbicieli kokosa. Mocno kokosowe, na bazie jogurtu lub serka skyr. Bez dodatku cukru. Może być również bezglutenowy. Nie wymaga użycia miksera. Składniki mieszamy tylko w jednej misce. Przepis Ona ciągle gotuje.
Składniki :
- 3 jajka
- 300 g skyru lub jogurtu naturalnego
- 120 g wiórków kokosowych
- 60 g mąki migdałowej lub orkiszowej
- 60 g erytrytolu lub innego ulubionego słodzika
- 1/2 łyżeczki do pieczenia
- 2 krople ekstraktu waniliowego lub śmietankowego
Wszystkie składniki przekładamy do jednej miski. Mieszamy za pomocą rózgi kuchennej, szpatułki lub łyżki aż składniki dobrze się połączą. Przekładamy do formy o średnicy ok 18 cm ( u mnie nieco mniejsza ) wyłożonej papierem do pieczenia.
Pieczemy w temperaturze 180 stopni C przez 30 minut lub do tzw. suchego patyczka. Ja piekłam ok 40 minut ponieważ moja forma była mniejsza.
Przed podaniem można polać polewą z białej czekolady bez cukru a całość udekorować wiórkami kokosowymi.
Smacznego 🙂
Kuchenne fascynacje 