Tag: syrop klonowy

desery · inne słodkości

Fit racuchy z jabłkami z tostera

justyna101014 komentarze

Świetna opcja na bardziej zdrowe, fit racuchy, które pieczemy bez dodatkowego tłuszczu w tosterze. Szybkie , smaczne, zdrowe. Przepis Ona ciągle gotuje .

Składniki :

  • 250 g jogurtu greckiego lub skyru naturalnego
  • 2 jajka
  • 150 g jabłek pociętych w niewielką kostkę
  • 30 g mąki kokosowej
  • 20 g budyniu bez cukru
  • 35 g erytrytolu lub innego słodzika ( zastąpiłam syropem klonowym )
  • 20 g roztopionego masła
  • 5 g proszku do pieczenia
  • 2 g cynamonu lub do smaku

Wszystkie składniki oprócz jabłek mieszamy do połączenia. Na koniec dodajemy jabłka, mieszamy. Nakładamy porcję ciasta do rozgrzanego tostera. Pieczemy do momentu aż racuchy będą mocno rumiane.

Smacznego 🙂

domowego wyrobu · napoje,alkohole

Korzenna herbata śliwkowa

justyna101014 komentarze

Delikatna, korzenno-śliwkowa. Smak herbaty możemy wzbogacić o pomarańczę lub herbatę o cytrusowych smakach. Ja zawsze używam delikatnych w smaku, ziołowych herbat. Inspiracja TYM przepisem.

Składniki :

  • około 12 śliwek węgierek, odpestkowanych, przeciętych na pół
  • 2 laski cynamonu
  • 2 gwiazdki anyżu
  • torebka herbaty o nie dominującym smaku ( u mnie ziołowa )
  • ulubiony słodzik : miód, syrop klonowy, syrop z agawy, cukier itp. ( opcjonalnie )

Do litrowego dzbanka przekładamy wszystkie składniki. Zalewamy świeżo zagotowaną wodą. Odstawiamy na około 15 minut aby dobrze się zaparzyła. Przed podaniem słodzimy ulubionym słodzikiem do smaku.

* Do herbaty można dorzucić kilka goździków co wzbogaci smak herbaty.

Smacznego 🙂

ciasta

Ciasto z cukinią na mące kokosowej z borówkami

justyna10101Leave a comment

Ciasto pełne smaku. Na pierwszy plan wychodzi smak banana ale nie jakoś nachalnie. Intensywność jego smaku jest zahamowana masłem orzechowym. Na trzeci plan wysuwają się słodkie, soczyste borówki. Ciasto jest delikatne choć wygląda jakby miało zbitą konsystencję. Jest ciekawe pod tym względem, że za każdym razem może wyjść nieco inne. Wszystko zależy od wielkości bananów, soczystości cukinii czy wielkości jajek. Przepis z bloga Słodkie życie .

Składniki :

  • 1 szklanka startej na tarce o dużych oczkach cukinii
  • 2 średnie dojrzałe banany
  • 1/2 szklanki masła orzechowego
  • 3 łyżki oleju kokosowego ( użyłam masła )
  • 3 łyżki syropu klonowego
  • 2 jajka
  • 1/2 szklanki mąki kokosowej
  • 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 1/8 łyżeczki soli

Ponad to :

  • 3 garści borówek

W rondelku umieszczamy masło orzechowe oraz olej kokosowy. Podgrzewamy na niewielkim ogniu cały czas mieszając aż składniki się połączą. Odstawiamy.

Cukinię odciskamy z nadmiaru soków ale niezbyt mocno. Ma pozostać wilgotna.

Banany rozgniatamy na papkę za pomocą widelca. Dodajemy masło orzechowe z olejem, syrop klonowy, jajka, cukinię. Mieszamy za pomocą trzepaczki do połączenia składników. Następnie dodajemy sodę, sól oraz przesiewamy 3/4 ilości mąki kokosowej. Wymieszać. Gdyby ciasto okazało się zbyt gęste nie dosypujemy więcej mąki kokosowej. Jeśli jest luźne mąkę dosypujemy. Ale jeśli okaże się zbyt luźne należy dosypać jej nieco więcej. Ciasto powinno być gęste ale wciąż płynne.

Ciasto przelewamy do małej keksówki o długości ok 16 cm wcześniej wyłożonej papierem do pieczenia lub wysmarowanej masłem i obsypaną mąką migdałową.

Na wierzch wysypujemy dwie garście borówek po czym wpychamy je w głąb ciasta. Pozostałe wysypujemy na wierzch delikatnie tylko zanurzając je w cieście.

Pieczemy w temperaturze 180 stopni C przez 40 minut lub do tzw. suchego patyczka.

Ciasto przed podaniem można polać polewą z białej czekolady.

Smacznego 🙂

placuszki,naleśniki,gofry

Gofry z jagodami

justyna101013 komentarze

Gofry na jogurcie nie są łatwe do wypieczenia ale postępując zgodnie z instrukcjami będziecie cieszyć się smacznymi goframi z jagodami, które nadają im wilgotności. W mojej wersji nie za słodkie ale słodycz możemy sobie dodać w postaci dodatków na wierzch każdego gofra. Z gofrownicy wychodzą miękkie ale kiedy chwilę poleżą na kratce stają się chrupiące. Przepis z bloga Smyk w kuchni .

Składniki :

  • 220 g jogurtu naburzańskiego lub greckiego
  • 1 duże jajko lub 2 małe
  • 100 g mąki kukurydzianej
  • 1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia
  • 100 g mąki pszennej
  • 130 g mleka
  • 1-3 łyżki cukru lub według uznania ( u mnie 2 łyżki syropu klonowego )
  • 4 czubate łyżki oleju kokosowego lub 80 g masła

Ponad to :

  • jagody

Białka oddzielamy od żółtek. Białka ubijamy na sztywną pianę. Odstawiamy.

Resztę składników umieszczamy w misie miksera i miksujemy przez 4 minuty. Na koniec dodajemy ubite białka delikatnie mieszając łopatką kuchenną lub łyżką.

Na rozgrzaną gofrownicę nakładamy odrobinę ciasta. Na ciasto nakładamy jagody nie za dużo bo jak puszczą dużo soku to zaczną przywierać do gofrownicy . Jagody przykrywamy ponownie ciastem. Pieczemy według zaleceń producenta gofrownicy.

Moje uwagi : jeśli podniesiecie lekko gofrownicę a gofry zaczną się rozdzielać to znaczy, że jeszcze nie są upieczone. Upieczony może potrzebować podważenia aby go ściągnąć ale gofrownica musi się swobodnie otworzyć.

W przepisie autorka nakładała ciasto, na nie jagody i zamyka gofrownicę. Mi przywarł gofr a raczej jagody więc ta metoda się u mnie nie sprawdziła dlatego lepiej przykryć je ciastem.

Smacznego 🙂

desery · inne słodkości · pączki

Truskawkowe pączki pieczone z kokosem

justyna101012 komentarze

Delikatne, puszyste truskawkowo-migdałowe z lekkim posmakiem kokosa. Otulone polewą serowo-truskawkową. Przepis instagram Maeva Da Silva.

Składniki :

  • 1 szklanka mąki
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1/4 szklanki oleju kokosowego
  • 1/2 szklanki jogurtu grckiego
  • 2 łyżki płynnego miodu lub syropu klonowego
  • 1 łyżeczka ekstraktu migdałowego lub waniliowego
  • 1 jajko
  • 150 g truskawek

Truskawki miksujemy na mus. Pozostałe składniki mieszamy na jednolitą, gładką masę np. za pomocą trzepaczki. Dodajemy mus truskawkowy, mieszamy. Masę przekładamy do 6 foremek na pączki najlepiej aby forma była silikonowa.

Pieczemy w temperaturze 180 stopni przez 18 minut. Studzimy.

Pomada truskawkowa :

  • 70 g truskawek
  • 2 łyżki kremowego serka takiego jak philadelphia
  • 1/3 szklanki wiórków kokosowych

Truskawki z serkiem blendujemy aż pomada będzie gładka i jednolita. Wierzch każdego pączka maczamy w pomadzie a następnie w wiórkach kokosowych.

Smacznego 🙂

ciasta

Brownie z masłem orzechowym bez mąki

justyna10101Leave a comment

Pyszne, zdrowe brownie o głębokim smaku kakao i delikatnym masła orzechowego. Przepis z Instagrama.

Składniki :

  • 1 szklanka masła orzechowego
  • 1/3 szklanki kakao
  • 3 jajka
  • 1/4 szklanki syropu klonowego ( użyłam syropu z agawy )
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • ok 2 garście pociętej czekolady lub chocolate chips ( opcjonalnie – u mnie czekolada 70 % )

Wszystkie składniki ( oprócz czekolady ) mieszamy aż składniki się połączą. Masę przelewamy do niewielkiej formy do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia. Wierzch posypujemy kawałkami czekolady.

Pieczemy w temperaturze 180 stopni C przez 20 minut.

Smacznego 🙂

kolacje,śniadania · przekąski,zakąski,przystawki

Jajka po azjatycku

justyna101012 komentarze

Jeżeli jesteście smakoszami kuchni azjatyckiej te jajka z pewnością trafią w Wasz gust. Przepis z bloga Kwestia Smaku.

Składniki :

  • 6 jajek
  • 1 łyżka ostrego sosu chili
  • 2 łyżki sosu sojowego
  • 1 łyżka octu ryżowego
  • 1 łyżka oleju sezamowego
  • 1 łyżeczka miodu lub syropu klonowego
  • 1 ząbek czosnku
  • 2 łyżki białego sezamu
  • szczypiorek
  • kolendra ( opcjonalnie – pominęłam )

Jajka gotujemy na półmiękko ( u mnie na twardo, nie wszyscy domownicy akceptują półmiękkie jajka ). Jajka wkładamy do rondelka, zalewamy wodą. Wstawiamy do gotowania. Od momentu zagotowania odliczamy 4 minuty. Od razu studzimy. Obieramy, przecinamy na pół, układamy na półmisku.

Sezam lekko podprażamy, szczypiorek siekamy drobno. Odstawiamy.

W miseczce mieszamy sos chili, sos sojowy, ocet ryżowy, olej sezamowy, syrop klonowy i przeciśnięty przez praskę czosnek. Polewamy jajka.

Wierzch jajek posypujemy sezamem, szczypiorkiem i kolendrą jeśli chcecie jej użyć.

Smacznego 🙂

ciasteczka

Kruche ciastka tahini

justyna101011 Comment

Dzięki minimalnej ilości składników możemy stworzyć pyszne, kruche ciastka o smaku chałwy. Przepis z sherisilver.com .

Składniki :

  • 2/3 szklanki tahini
  • 1/4 szklanki syropu klonowego + 2 łyżki
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • większa szczypta sody
  • szczypta soli

Wszystkie składniki miksujemy na jednolitą masę. Za pomocą łyżki nakładamy ciasto na dużą blachę wyłożoną papierem do pieczenia w dość sporych odległościach dzieląc je na 9 – 10 równych części.

Ciastka pieczemy w temperaturze 160 stopni przez 15 minut. Po upieczeniu odstawiamy ciastka na chwilę do lekkiego ostudzenia a potem przenosimy na kratkę do całkowitego ostudzenia. Ciastka dopiero po ostudzeniu będą idealnie kruche.

Smacznego 🙂

desery · słodkości bez pieczenia

Daktylowe batoniki z orzechami

justyna101011 Comment

Fantastyczne batoniki, które można zabrać ze sobą do pracy, szkoły, na wycieczkę w trasę, podróż absolutnie wszędzie. Zdrowa, sycąca przekąska. Zarówno na wierzch jak i do środka można napakować ulubionych dodatków. Również wielkość i grubość możemy dostosować do własnych potrzeb. Przepis z Pinterest .

Składniki :

  • 1 i 1/2 szklanki mieszanki ulubionych orzechów ( u mnie orzechy włoskie i podprażone migdały )
  • 12 dużych, miękkich daktyli bez pestek ( ja swoje zalałam wrzątkiem i moczyłam przez godzinę )
  • 1/2 szklanki masła migdałowego lub orzechowego
  • 3 łyżki gorzkiego kakao
  • szczypta soli
  • 1-2 łyżki wody lub syropu klonowego ( u mnie woda ale jeśli lubicie słodsze batoniki to użyjcie syropu klonowego )

Wszystkie wyżej wymienione składniki miksujemy do momentu aż połączą się w plastyczną masę. Masa nie musi być jednolita bo orzechy nie rozdrobnią się na tyle ale daktyle muszą być w całości zmiksowane i połączone z kakao i masłem orzechowym. Masa powinna być plastyczna mniej więcej jak plastelina.

Gotową masę przekładamy do foremek/foremki lub jak ja do keksówki o długości ok 26 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Równamy wierzch.

Polewa : ( zamiast polewy możemy użyć gorzkiej czekolady min. 70 % zawartości kakao )

  • 4 łyżki roztopionego oleju kokosowego
  • 4 łyżki gorzkiego kakao
  • 3 łyżki syropu klonowego

Składniki polewy mieszamy aż stanie się jednolita i gładka. Polewamy wierzch batoników.

Ponad to :

  • podprażone orzechy, nasiona słonecznika, dyni itp.

Od razu jeszcze nie zastygłą polewę posypujemy bakaliami, nasionami lub innymi ulubionymi dodatkami.

Wstawiamy do lodówki na kilka godzin.

*Ja swoją masę pocięłam na gotowe porcje jeszcze zanim polałam czekoladą. W ten sposób łatwo było mi potem oddzielić porcje tak aby polewa nie połamała się.

Smacznego 🙂

kolacje,śniadania

Pieczona owsianka dyniowa z orzechami

justyna101016 komentarzy

Wielokrotnie wspominałam przy przepisach z dynią, że nie lubię jej intensywnego smaku w wypiekach i potrawach. Dlatego tutaj ograniczyłam jej ilość o połowę a resztę zastąpiłam jogurtem. Owsianka nie jest sucha jak to się często zdarza. Ta jest miękka, wilgotna z delikatnym korzennym smakiem i chrupiącymi orzechami włoskimi. Lubię ją jeść na śniadanie w towarzystwie jogurtu naturalnego. Przepis z mollyshomeguide.com .

Składniki :

  • 2 szklanki płatków owsianych
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1/4 łyżeczki soli
  • 1 łyżeczka mielonego cynamonu
  • 1/4 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
  • 1/4 łyżeczki mielonego kardamonu
  • 3/4-1 szklanka posiekanych orzechów włoskich lub pekan
  • 1 i 1/2 szklanki mleka
  • 1 szklanka puree z dyni ( u mnie 1/2 czubatej szklanki puree i 1/2 szklanki jogurtu naturalnego )
  • 1/4 szklanki syropu klonowego
  • 1 jajko lub jedna łyżka nasion chia lub siemienia lnianego namoczonego w 3 łyżkach wody
  • 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego

Do miski wsypujemy płatki, wszystkie przyprawy korzenne, sól, proszek do pieczenia, Mieszamy. Osobno mieszamy mleko, syrop klonowy, jajko, ekstrakt, puree z dyni. Całość przelewamy do mieszanki płatków owsianych. Mieszamy. Dodajemy 1/2 szklanki orzechów, ponownie mieszamy.

Masę przelewamy do formy o wymiarach ok 21 x 28 cm wcześniej wysmarowanej olejem lub masłem aby owsianka nie przywarła. Na wierzchu posypujemy pozostałymi orzechami.

Pieczemy w piekarniku w 175 stopniach C przez 25-30 minut.

Smacznego 🙂