czereśnia – Kuchenne fascynacje

Małe babeczki z czereśniami o maślanym smaku. I tak jak pisze Dorota z bloga Moje Wypieki mimo, że nie jest to ciasto ucierane to tak właśnie smakuje. Proste, pyszne i szybkie w wykonaniu.

Składniki :

Wszystkie składniki powinny być temperatury pokojowej

115 g roztopionego i lekko ostudzonego masła
120 g drobnego cukru do wypieków ( u mnie zmielony cukier trzcinowy )
8 g cukru waniliowego lub nasiona z 1 laski wanilii
2 duże jajka
125 g kwaśnej śmietany 12 % ( zastąpiłam jogurtem greckim )
60 ml mleka
250 g mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
36 czereśni

W jednej misce mieszamy trzepaczką masło, cukry, jaja, śmietanę i mleko. Bezpośrednio do masy przesiewamy mąkę z proszkiem do pieczenia. Ponownie mieszamy tylko do połączenia składników.

Ciasto przekładamy do 12 foremek na muffinki. Do każdej babeczki wciskamy po 3 wydrylowane czereśnie.

Pieczemy w temperaturze 170 stopni C przez około 25 minut lub do tzw. suchego patyczka.

Smacznego 🙂

Poezja smaku. Przepyszne ciasto migdaowo-kokosowo-cytrynowo-czereśniowe. Gorąco polecam !!! Przepis Kingi Paruzel z moimi niewielkimi zmianami.

Składniki :

170 g mielonych migdałów ( mąka migdałowa )
30 g wiórek kokosowych
2 jajka
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/4 szklanki syropu klonowego
1/4 szklanki oleju rzepakowego
skórka otarta z 1 cytryny ( w oryginale pomarańcza )
czubata szklanka czereśni ( w oryginale 2 szklanki truskawek )
1 garść płatków migdałów
Do dekoracji : 1 łyżka mąki kokosowej, świeże czereśnie.

W misce mieszamy mąkę migdałową, wiórki kokosowe, syrop klonowy, proszek do pieczenia, olej rzepakowy, skórkę z cytryny oraz jajka. Mieszamy do momentu aż powstanie jednolita masa. Ja mieszałam za pomocą łopatki.

Ciasto przelewamy do tortownicy o średnicy 20 cm ( u mnie 21 cm ) wcześniej wyłożonej papierem do pieczenia. Na wierzchu układamy czereśnie oraz posypujemy płatkami migdałów.

Pieczemy w temp. 160 stopni przez 60 minut. Po 40 należy sprawdzić za pomocą patyczka czy się upiekło.

Po ostudzeniu posypujemy mąką kokosową oraz dekorujemy świeżymi owocami.

Smacznego 🙂