Delikatne, puszyste truskawkowo-migdałowe z lekkim posmakiem kokosa. Otulone polewą serowo-truskawkową. Przepis instagram Maeva Da Silva.

Składniki :

• 1 szklanka mąki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/4 szklanki oleju kokosowego
• 1/2 szklanki jogurtu grckiego
• 2 łyżki płynnego miodu lub syropu klonowego
• 1 łyżeczka ekstraktu migdałowego lub waniliowego
• 1 jajko
• 150 g truskawek

Truskawki miksujemy na mus. Pozostałe składniki mieszamy na jednolitą, gładką masę np. za pomocą trzepaczki. Dodajemy mus truskawkowy, mieszamy. Masę przekładamy do 6 foremek na pączki najlepiej aby forma była silikonowa.

Pieczemy w temperaturze 180 stopni przez 18 minut. Studzimy.

Pomada truskawkowa :

• 70 g truskawek
• 2 łyżki kremowego serka takiego jak philadelphia
• 1/3 szklanki wiórków kokosowych

Truskawki z serkiem blendujemy aż pomada będzie gładka i jednolita. Wierzch każdego pączka maczamy w pomadzie a następnie w wiórkach kokosowych.

Smacznego 🙂