Tag: jogurt

muffinki

Maślane muffiny z czereśniami

justyna10101Dodaj komentarz

Małe babeczki z czereśniami o maślanym smaku. I tak jak pisze Dorota z bloga Moje Wypieki mimo, że nie jest to ciasto ucierane to tak właśnie smakuje. Proste, pyszne i szybkie w wykonaniu.

Składniki :

Wszystkie składniki powinny być temperatury pokojowej

  • 115 g roztopionego i lekko ostudzonego masła
  • 120 g drobnego cukru do wypieków ( u mnie zmielony cukier trzcinowy )
  • 8 g cukru waniliowego lub nasiona z 1 laski wanilii
  • 2 duże jajka
  • 125 g kwaśnej śmietany 12 % ( zastąpiłam jogurtem greckim )
  • 60 ml mleka
  • 250 g mąki pszennej
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 36 czereśni

W jednej misce mieszamy trzepaczką masło, cukry, jaja, śmietanę i mleko. Bezpośrednio do masy przesiewamy mąkę z proszkiem do pieczenia. Ponownie mieszamy tylko do połączenia składników.

Ciasto przekładamy do 12 foremek na muffinki. Do każdej babeczki wciskamy po 3 wydrylowane czereśnie.

Pieczemy w temperaturze 170 stopni C przez około 25 minut lub do tzw. suchego patyczka.

Smacznego 🙂

ciasta

Ciasto kokosowe ( fit, bez cukru, bez mąki )

justyna101011 komentarz

Dla wielbicieli kokosa. Mocno kokosowe, na bazie jogurtu lub serka skyr. Bez dodatku cukru. Może być również bezglutenowy. Nie wymaga użycia miksera. Składniki mieszamy tylko w jednej misce. Przepis Ona ciągle gotuje.

Składniki :

  • 3 jajka
  • 300 g skyru lub jogurtu naturalnego
  • 120 g wiórków kokosowych
  • 60 g mąki migdałowej lub orkiszowej
  • 60 g erytrytolu lub innego ulubionego słodzika
  • 1/2 łyżeczki do pieczenia
  • 2 krople ekstraktu waniliowego lub śmietankowego

Wszystkie składniki przekładamy do jednej miski. Mieszamy za pomocą rózgi kuchennej, szpatułki lub łyżki aż składniki dobrze się połączą. Przekładamy do formy o średnicy ok 18 cm ( u mnie nieco mniejsza ) wyłożonej papierem do pieczenia.

Pieczemy w temperaturze 180 stopni C przez 30 minut lub do tzw. suchego patyczka. Ja piekłam ok 40 minut ponieważ moja forma była mniejsza.

Przed podaniem można polać polewą z białej czekolady bez cukru a całość udekorować wiórkami kokosowymi.

Smacznego 🙂

sałatki i surówki

Sałatka grillowa z młodych ziemniaków

justyna10101Dodaj komentarz

Okres grillowy w pełni a ja mam dla Was propozycję pysznej sałatki do mięsiwa grillowego. Sałatka również świetnie smakuje bez niczego. Sytości a zarówno objętości dają pokrojone w grube plastry ugotowane i podpieczone w air fryer z dodatkiem sera żółtego młode ziemniaki. Chrupki słony bekon, szczypiorek i kiszone ogórki wpływają na jej świeżość. W przepisie nie było podane dokładnej ilości wszystkich składników więc część dobrałam sama. Przepis Bartosz Kopica.

Składniki :

  • młode ziemniaki – użyłam 845 g
  • 1 średnia czerwona cebula
  • 5 ogórków kiszonych
  • 2 spore garści posiekanego szczypiorku
  • bekon – u mnie opakowanie 170 g
  • 3 łyżki majonezu
  • 3 łyżki jogurtu
  • 1 łyżeczka musztardy
  • oliwa z suszonych pomidorów – dodałam na oko ok 4 łyżek
  • 1 ząbek czosnku
  • sól, pieprz
  • ser żółty twardy starty na średnich oczkach ok 2 niewielkich garści

Ziemniaki gotujemy w całości do miękkości. Nie obieramy. Po ugotowaniu i przestudzeniu obieramy ze skórki. Kroimy w grube plastry o 1 cm. Przekładamy do Air fryer. Ustawiamy temperaturę na 205 stopni C. U mnie max to 200 stopni C. I pieczemy 15 -20 minut lub do momentu aż ziemniaki zrobią się przypieczone, złociste. Pięć minut przed końcem pieczenia posypujemy serem.

Bekon siekamy w kostkę. Smażymy na suchej patelni do momentu aż cały tłuszcz się wytopi a bekon będzie chrupiący.

Cebulę i kiszone ogórki kroimy w niewielką kostkę.

Majonez, jogurt, musztardę, oliwę z suszonych pomidorów mieszamy razem. Dodajemy starty na drobnych oczkach lub przeciśnięty przez praskę czosnek. Doprawiamy solą oraz pieprzem, mieszamy.

Ogórki, cebulę, szczypiorek, mieszankę majonezu z jogurtem mieszamy w misce. Dodajemy bekon oraz ziemniaki. Mieszamy. Ewentualnie doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Smacznego 🙂

sałatki i surówki

Sałatka jajeczna

justyna101011 komentarz

Sałatka stworzona z prostych, podstawowych składników. Lekka ostrość czerwonej cebuli nadaje jej charakteru. Bardzo smaczna, prosta i szybka w przygotowaniu. Przepis z bloga Smaczna pyza.

Składniki :

  • 10 jaj ugotowanych na twardo
  • 1 puszka 400 g kukurydzy konserwowej
  • pęczek szczypiorku
  • 1 mała lub 1/2 dużej czerwonej cebuli
  • 1 łyżka musztardy
  • 3-4 łyżki majonezu ( u mnie majonez pół na pół z jogurtem )
  • sól, pieprz

Jajka oraz cebulę tniemy w niewielką kostkę. Szczypiorek siekamy. Kukurydze odsączamy z zalewy. W jednej misce łączymy wszystkie składniki. Doprawiamy solą i pieprzem.

Smacznego 🙂

desery · inne słodkości

Fit mini szarlotki

justyna10101Dodaj komentarz

Zdrowe szarlotki na dwa kęsy. Bez cukru, zwykłej mąki. Piekłam je już kilka razy. Próbowałam przepis zmodyfikować ale ostatecznie pozostałam tylko przy zamianie mąki. Na mące ryżowej smakują mi najbardziej. Przypominają małe biszkopciki z jabłkami. Problem był taki, że mocno rozlewały się na blasze i były cienkie. Dlatego postanowiłam je upiec w szerszych papilotkach takich jakie wykorzystuje się do pieczenia bułeczek drożdżowych. Przepis Ona ciągle gotuje.

Składniki :

  • 2 jajka
  • 250 g bardzo gęstego jogurtu naturalnego typu grecki
  • 1 jabłko
  • 100 g mąki ryżowej ( w oryginale 50 g mąki kokosowej )
  • 50 g słodzika – ksylitol, erytrol
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego ( dodaję za każdym razem około łyżeczki pasty waniliowej )

Wszystkie składniki oprócz jabłka mieszamy na jednolitą masę.

Jabłko obieramy, wycinamy gniazda nasienne. Kroimy w niewielką kostkę. Dodajemy do ciasta, mieszamy.

Blachę do pieczenia wykładamy papierem do pieczenia lub papilotkami. Jeśli chcecie piec bezpośrednio na papierze do pieczenia to ciasto nakładamy łyżką w dość sporych odległościach. Najlepiej podzielić je na 6 części. Piekąc w papilotkach należy do każdej wylać po łyżce masy.

Pieczemy w temperaturze 180 stopni C przez 20-25 minut. Góra ciasta powinna być lekko zarumieniona.

Smacznego 🙂

kolacje,śniadania · pasty,sosy,dipy

Pasta jajeczna z fetą

justyna101012 Komentarze

Pyszna, powiewająca wiosenną świeżością pasta. Zaledwie 4 składniki tworzą idealnie skomponowany dodatek do chleba. Przepis z bloga Kwestia Smaku .

Składniki :

  • 3 jajka ugotowane na twardo
  • 100 g sera typu feta ( z krowiego mleka )
  • 1 łyżka majonezu ( u mnie łyżeczka majonezu + łyżeczka jogurtu + odrobinka musztardy )
  • 1 łyżka posiekanego szczypiorku lub filiżanka rzeżuchy

Jajka i ser tniemy w drobną kostkę, mieszamy. Dodajemy szczypiorek lub rzeżuchę, majonez. Ponownie mieszamy. Doprawiamy ewentualnie świeżo mielonym pieprzem.

Smacznego 🙂

sałatki i surówki

Sałatka denar

justyna101014 Komentarze

Sałatka do której kroimy warzywa odwrotnie niż do naszej sałatki warzywnej bo w dużą kostkę. Spodoba się osobom, które nie lubią kroić drobno. Ser oraz wędzona pierś kurczaka lub indyka nadaje sałatce fajnego charakteru i zupełnie innego wymiaru smakowego za co odpowiedzialna jest wielkość składników. Przepis z bloga Prosty przepis na .

Składniki :

  • 4 jajka ugotowane na twardo
  • 100 g wędzonego fileta z piersi kurczaka ( u mnie indyk )
  • 4 ugotowane ziemniaki
  • 2 czerwone cebule
  • 150 g dobrego żółtego sera
  • ok 6-7 ogórków kiszonych ( zastąpiłam korniszonami )
  • 50 g orzechów włoskich
  • sól, pieprz
  • majonez ( u mnie jogurt z majonezem )

Jajka, ziemniaki, ser żółty, fileta oraz ogórki kroimy w większą kostkę. Cebulę siekamy w nieco mniejszą kostkę. Orzechy rozdrabniamy na mniejsze kawałki. Wszystkie składniki łączymy w jednej misce. Doprawiamy solą, pieprzem. Dodajemy majonez lub tak jak ja majonez pół na pół z jogurtem naturalnym i jedną łyżeczką ulubionej musztardy.

Smacznego 🙂

sałatki i surówki

Wiosenna sałatka

justyna101011 komentarz

Szybka i łatwa w przygotowaniu sałatka. Syta, z przepysznym dressingiem. Ja do swojej zapomniałam dodać groszek ale bez niego tez smakuje dobrze. Przepis Kinga Paruzel.

Składniki :

  • 500 g ugotowanych młodych ziemniaków
  • 2 pęczki rzodkiewki
  • 100 g zielonego groszku ( mrożonego-ugotowanego ) – zapomniałam dodać
  • 8 jajek przepiórczych ugotowanych na twardo lub zwykłych około 4 większe
  • 40 g pistacji ( pominęłam )
  • świeży koperek

Zimne ziemniaki można pokroić na małe kawałki ale jeśli są małe nie ma takiej potrzeby. Rzodkiewki tniemy w plasterki, jajka na pół. Koperek siekamy tak samo pistacje. Wszystkie składniki umieszczamy w misce, mieszamy.

Składniki na dressing :

  • 200 g jogurtu greckiego
  • 1 pełna łyżka musztardy
  • 3 łyżki wody z ogórków kiszonych
  • 1 łyżka oliwy
  • sól, pieprz
  • koperek, szczypiorek, nać pietruszki ( ilość dowolna )

Koperek, szczypiorek, nać pietruszki drobno siekamy. Odstawiamy.

Pozostałe składniki mieszamy razem aż całość będzie gładka i jednolita. Dodajemy posiekane zioła, mieszamy.

Dressing wlewamy do warzyw. Mieszamy.

Smacznego 🙂

placuszki,naleśniki,gofry

Jogurtowe placuszki z tartym jabłkiem

justyna101013 Komentarze

Bardzo smaczne, fit placuszki do zrobienia w ciągu paru chwil. Przepis Gabi Cywinska.

Składniki :

  • 60 g mąki ( użyłam ryżowej )
  • 100 ml jogurtu naturalnego ( w oryginale kefir )
  • 1 jajko
  • 20 g erytrytolu
  • 1 małe jabłko
  • 1/2 – 1 łyżeczka mielonego cynamonu
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

W misce wymieszać : jajko, jogurt, mąkę, erytrytol, cynamon i proszek do pieczenia. Jabłko obieramy, ścieramy na tarce. Dodajemy do masy, mieszamy. Odstawiamy na 15 minut. Po tym czasie na odrobinie oleju smażymy placuszki na niewielkim ogniu z obu stron na złoty kolor.

Smacznego 🙂

ciasta

Proste ciasto z jabłkami

justyna10101Dodaj komentarz

Jabłecznik w zdrowszej wersji bo część zwykłej mąki wymieniamy na orkiszową pełnoziarnistą a zamiast cukru używamy ksylitolu. Ciacho wypełnione jabłkami a wierzch okrywa skorupka z cukru trzcinowego, cynamonu i migdałów. Przepis Kinga Paruzel Instagram .

Składniki :

  • 3/4 szklanki ksylitolu
  • 1/4 szklanki oleju rzepakowego
  • 1 jajko
  • 1 szklanka kefiru ( użyłam jogurtu naturalnego )
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 330 g mąki pszennej
  • 140 g mąki orkiszowej pełnoziarnistej
  • szczypta soli
  • 2 jabłka
  • sok z 1/2 cytryny

Posypka :

  • 2 łyżki płatków migdałów ( u mnie posiekane całe migdały )
  • 2 łyżki cukru trzcinowego
  • 1/2 łyżeczki cynamonu

Wszystkie składniki posypki mieszamy, odstawiamy.

Jabłka obieramy, wycinamy gniazda nasienne, tniemy w kostkę. Owoce skrapiamy sokiem z cytryny, mieszamy. Odstawiamy.

Do miski przekładamy : ksylitol, olej, jajko, kefir. Mieszamy. Do masy bezpośrednio przesiewamy mąki, proszek, sodę, sól. Całość mieszamy tylko do połączenia. Dodajemy jabłka. Ponownie mieszamy.

Ciasto przekładamy do tortownicy o średnicy 20 cm wcześniej wyłożonej papierem do pieczenia. Wierzch ciasta posypujemy wcześniej przygotowaną posypką cukrowo-cynamonową.

Pieczemy w temperaturze 180 stopni C 55-60 minut lub do tzw. suchego patyczka.

Smacznego 🙂