Tag: jogurt

ciasta

Ciasto jogurtowe z czereśniami

justyna101011 komentarz

Proste, szybkie ciasto do którego można użyć dowolnych sezonowych owoców. Przepis z bloga Ania gotuje .

Składniki : ( składniki powinny być temperatury pokojowej )

  • 480-500 g mąki pszennej
  • 2 jajka
  • 400 g jogurtu naturalnego
  • 1/2 szklanki oleju roślinnego
  • 130 g cukru ( użyłam ksylitolu )
  • 400 g czereśni lub innych owoców sezonowych
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 płaska łyżeczka sody oczyszczonej

Jajka, jogurt, olej mieszamy aż składniki się połączą. Dodajemy pozostałe składniki ( oprócz czereśni ) : mąkę, cukier, proszek do pieczenia oraz sodę oczyszczoną. Całość mieszamy za pomocą łyżki, widelca, łopatki kuchennej do momentu aż całość stanie się jednolita.

Masę przekładamy do formy do pieczenia np. tortownicy o średnicy ok 25 cm wcześniej wyłożonej papierem do pieczenia. Na wierzchu rozkładamy owoce delikatnie wciskając je do środka aby utrzymały się na miejscu.

Pieczemy w temperaturze 180 stopni C przez około 55 minut lub do tzw. suchego patyczka.

Smacznego 🙂

sałatki i surówki

Surówka z młodej kapusty

justyna101011 komentarz

Szybka, świeża surówka, której przygotowanie zajmie kilka chwil. Surówka idealna jako dodatek do obiadu ale również jako dodatek do dań z grilla.

Składniki :

  • 1/2 główki średniej młodej kapusty
  • mały pęczek koperku
  • mały pęczek szczypiorku
  • mały pęczek natki pietruszki
  • sól

Kapustę szatkujemy. Zioła siekamy drobno, dodajemy do kapusty, mieszamy. Solimy, mieszamy. Odstawiamy.

Dressing :

  • 200 g jogurtu greckiego
  • 1 pełna łyżka musztardy
  • 3 łyżki wody z ogórków kiszonych
  • 1 łyżka oliwy
  • sól, pieprz

Składniki dressingu mieszamy razem aż całość będzie gładka i jednolita.

Dressing wlewamy do kapusty z ziołami. Mieszamy aż składniki dobrze się połączą. Ewentualnie doprawiamy sola i pieprzem.

Smacznego 🙂

domowego wyrobu · pasty,sosy,dipy

Rewelacyjny dressing jogurtowy

justyna101011 komentarz

Najlepszy dressing jogurtowy jaki do tej pory miałam okazję przetestować. Dla tych, którzy krzywią się na samą myśl napiszę, że nie odczujecie wielkiej różnicy pomiędzy dodaniem majonezu a tego dressingu. Przepis Kinga Paruzel.

Składniki :

  • 200 g jogurtu greckiego
  • 1 pełna łyżka musztardy
  • 3 łyżki wody z ogórków kiszonych
  • 1 łyżka oliwy
  • sól, pieprz
  • koperek, szczypiorek, nać pietruszki ( ilość dowolna )

Koperek, szczypiorek, nać pietruszki drobno siekamy. Odstawiamy.

Pozostałe składniki mieszamy razem aż całość będzie gładka i jednolita. Dodajemy posiekane zioła, mieszamy.

Dressing jest idealny do każdej sałatki, surówki. Świetnie sprawdzi się również jako dodatek do mięsa zamiast sosów.

Smacznego 🙂

muffinki

Cytrynowe muffiny z makiem

justyna10101Dodaj komentarz

Delikatne, cytrynowe z uroczymi czarnymi kropeczkami maku. Szybkie, łatwe. Idealnie słodkie a do przygotowania wystarczy jedna miska. Przepis z broszury Valio Keittiön 5/2025.

Składniki :

  • 200 ml jogurtu naturalnego
  • skórka i sok z 1 cytryny
  • 50 ml roztopionego masła
  • 2 jajka
  • 250 ml mąki
  • 100 ml cukru ( użyłam trzcinowego )
  • 50 ml mąki migdałowej
  • 1 łyżka maku
  • 2 łyżeczki cukru waniliowego
  • 1 łyżeczka sody

Mąkę, cukier, sodę, mąkę migdałową, mak, cukier waniliowy, skórkę z cytryny mieszamy za pomocą szpatułki, łyżki lub widelca. Następnie dodajemy pozostałe składniki. Mieszamy tylko do połączenia.

Masę przelewamy do 12 foremek na muffinki wyłożonych papilotkami.

Pieczemy w temperaturze 200 stopni C przez 15 minut.

Smacznego 🙂

muffinki · przekąski,zakąski,przystawki

Jogurtowe muffinki z fetą i oliwkami

justyna10101Dodaj komentarz

Wytrawne, bardzo aromatyczne z fetą, oliwkami, cebulą i ziołami. Idealne na przekąskę do szkoły, lunch, w podróż czy na piknik. Przepis z miesięcznika Leivotaan 3/2020.

Składniki : ( na 7 niewielkich muffinek )

  • 100 ml naturalnego jogurtu
  • 1 łyżka oleju
  • 1 małe jajko
  • 150 ml mąki pszennej
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki cukru ( u mnie cukier trzcinowy )
  • 1/2 łyżeczki soli

Nadzienie :

  • 50 g sera feta
  • 8 oliwek bez pestek pokrojonych w niewielką kostkę
  • 1/2 łyżeczki suszonego tymianku ( w oryginale kilka gałązek świeżego tymianku )
  • 1/2 małej czerwonej cebuli pociętą w drobną kostkę

W jednej misce mieszamy olej, jogurt oraz jajko.

W drugiej misce mieszamy mąkę, proszek do pieczenia, cukier, sól. Mokre składniki przelewamy do suchych. Mieszamy za pomocą łyżki lub łopatki kuchennej tylko do połączenia składników.

Do ciastka wkruszamy fetę a także dodajemy pozostałe składniki nadzienia. Mieszamy krótko tylko do połączenia składników.

Masę przekładamy do foremek na muffinki wyłożonych papierowymi papilotkami.

Pieczemy w temperaturze 200 stopni C przez 15-20 minut.

Smacznego 🙂

ciasta

Ciasto kardamonowe

justyna101016 Komentarzy

Mocno kardamonowe ciasto dla fanów kardamonu. Puszyste, miękkie. Idealne do porannej kawy. Przepisz Valio.fi .

Składniki :

  • 200 g miękkiego masła
  • 200 ml cukru* – ( użyłam cukru trzcinowego )
  • 3 jajka
  • 350 ml mąki pszennej
  • 1 łyżka proszku do pieczenia
  • 1 łyżka mielonego kardamonu
  • 200 g gęstego jogurtu naturalnego

W jednej misce mieszamy mąkę, proszek do pieczenia, kardamon.

Osobno ucieramy chwilę miękkie masło z cukrem. Następnie cały czas ucierając dodajemy po jednym jajku. Na koniec dodajemy jogurt oraz wcześniej wymieszane suche składniki. Miksujemy na niewielkich obrotach tylko do połączenia.

Masę przelewamy do keksówki o długości ok 25 cm wyłożonej papierem do pieczenia.

Pieczemy w temperaturze 175 stopni C przez 1 godzinę lub do tzw. suchego patyczka.

*W oryginale przepis zawiera 300 ml cukru ale 200 ml w zupełności wystarczy.

Smacznego 🙂

ciasta

Murzynek na jogurcie

justyna10101Dodaj komentarz

Najszybszy murzynek jaki miałam do tej pory okazję przygotowywać. Szybki w przygotowaniu bo wystarczy zaledwie odmierzyć i wymieszać składniki. Mocno kakaowy, wilgotny, mięsisty, puszysty. Co tam wiele pisać po prostu pycha. Przepis z bloga Moje Wypieki.

Składniki :

  • 60 g masła roztopionego, ostudzonego ( użyłam oleju rzepakowego )
  • 170 g drobnego cukru do wypieków ( u mnie cukier trzcinowy )
  • 2 jajka
  • 250 ml jogurtu naturalnego najlepiej gęstego i kremowego
  • 220 g mąki pszennej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • 35 g kakao
  • 2 łyżeczki kawy instant

W jednej misce mieszamy za pomocą rózgi masło, cukier, jajka oraz jogurt. Mieszamy tylko do połączenia składników nie dłużej. Następnie bezpośrednio do masy przesiewamy mąkę, kakao, proszek do pieczenia, sodę. Na koniec dosypujemy kawę. Ponownie mieszamy za pomocą rózgi tylko do połączenia składników.

Masę przelewamy do keksówki o długości 23 cm wyłożonej papierem do pieczenia.

Pieczemy w temperaturze 170 stopni C przez 50 minut lub do tzw. suchego patyczka.

Smacznego 🙂

ciasta

Ciasto makowe na jogurcie

justyna10101Dodaj komentarz

Nie miałam w planach piec tego ciasta. Mak wychodził z daty więc trzeba było go wykorzystać. Na szczęście znalazłam na blogu I love bake przepis na proste w przygotowaniu ciasto. Napakowane makiem z intensywnym smakiem skórki pomarańczowej. Niestety moja polewa z białej czekolady okazała się bardzo rzadka i w głównej mierze wygląda jakby to był lukier nie dając zdecydowanego smaku białej czekolady ale nadaje słodyczy. Jeśli nie macie czasu zrobić tradycyjnego makowca na Święta to to ciasto będzie świetną alternatywą.

Składniki : ( wszystkie składniki powinny być w temp. pokojowej )

  • 200 g suchego maku zmielonego
  • 1 szklanka cukru ( użyłam trzcinowego )
  • 2 łyżeczki cukru waniliowego
  • 3 jajka
  • 100 g roztopionego masła
  • 300 g jogurtu naturalnego
  • 100 g kwaśnej śmietany 12 %
  • skórka otarta z cytryny
  • 280 g mąki tortowej
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Składniki na polewę :

  • 100 ml śmietanki 30 %
  • 100 g białej czekolady

Ponad to :

  • kandyzowana skórka pomarańczy

Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia. Odstawiamy.

Osobno w misce jajka ubijamy z cukrem i cukrem waniliowym na jasną, puszystą masę. Zmniejszamy obroty miksera i wlewamy cienką stróżką roztopione masło. Następnie do masy dodajemy jogurt, śmietanę, skórkę z cytryny, mak. Za pomocą szpatułki lub łyżki delikatnie mieszamy aż składniki się połączą. Na koniec dodajemy mąkę i ponownie mieszamy szpatułką/łyżką ale tylko do połączenia składników, nie dłużej.

Ciasto przelewamy do tortownicy o średnicy ok 24 cm wcześniej wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy w temperaturze 170 stopni C przez 50-60 minut do tzw. suchego patyczka.

Ostudzone ciasto polewamy polewą. Śmietankę podgrzewamy w rondelku. Zalewamy połamaną białą czekoladę. Zostawiamy na parę minut po czym mieszamy aż całość się połączy.

Wierzch ciasta posypujemy posiekaną kandyzowaną skórką pomarańczy.

Smacznego 🙂

ciasta

Ekspresowy piernik na jogurcie

justyna10101Dodaj komentarz

Piernik, którego przygotowanie ogranicza się do odmierzenia składników i po prostu wymieszania ich a potem do foremki, piekarnika i tylko czekać aż się upiecze. Mocno aromatyczny, miękki, wilgotny, bardzo smaczny. Składniki każdy powinien mieć w kuchni a jak coś braknie to na pewno zakupicie w najbliższym sklepie ze spożywką. Przepis z Valio.fi.

Składniki :

  • 450 ml mąki
  • 250 ml cukru
  • 1 łyżka przyprawy do piernika
  • 2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 200 ml roztopionego masła
  • 3 jajka
  • 250 ml jogurtu naturalnego

Wszystkie składniki mieszamy ze sobą do połączenia za pomocą łyżki lub kuchennej łopatki.

Ciasto przelewamy do keksówki o długości 26 cm wcześniej wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy w temperaturze 175 stopni przez 55 minut lub do tzw. suchego patyczka.

Smacznego 🙂

dania główne

Tarta z dynią, fetą i karmelizowaną cebulą na spodzie orkiszowym

justyna10101Dodaj komentarz

Iście jesienna odsłona tarty. Zaskoczyła mnie smakiem bo myślałam, że dynia będzie narzucała się swoim smakiem ale dzięki wcześniejszemu podpieczeniu zyskała fajny delikatny smak z ziołowym dotykiem. Przepis pochodzi z bloga Cooking for Emily, jedynie spód zamieniłam na orkiszowy.

Składniki na spód :

  • 250 g mąki orkiszowej
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 150 g zimnego masła
  • 2-3 łyżki zimnej wody

Mąkę mieszamy z solą. Dodajemy pokrojone w kostkę masło, siekamy nożem aż powstanie konsystencja kruszonki. Dodajemy wodę, zagniatamy w miarę szybko aż powstanie jednolite ciasto. Schładzamy w lodówce minimum 30 minut. Po tym czasie wykładamy spód i lekko boki formy na tartę lub tortownicę o średnicy ok 23-26 cm. Ciasto nakłuwamy widelcem i podpiekamy w temperaturze 190 stopni przez 15 -20 minut.

Nadzienie :

  • 700-800 g dyni ( u mnie niecałe 600 g mrożonej dyni )
  • 2 łyżki oliwy/oleju
  • 1 łyżka masła
  • suszone oregano ( w oryginale kilka listków szałwii )
  • 2 cebule
  • 1 łyżeczka brązowego cukru ( zastąpiłam miodem )
  • 150 g sera feta
  • 2 jajka
  • 200 ml kwaśnej śmietany ( zastąpiłam jogurtem naturalnym )
  • sól, pieprz

Dynię tniemy w niewielką kostkę. Przekładamy na blachę, skrapiamy 1 łyżką oliwy, posypujemy ziołami, lekko solimy ( ja swojej nie soliłam ). Pieczemy w temperaturze 180 stopni przez 15 minut.

W tym czasie cebulę obieramy, tniemy w pół plasterki. Na patelni rozgrzewamy 1 łyżkę oliwy z 1 łyżką masła. Wrzucamy cebulę. Smażymy na wolnym ogniu 30 minut co jakiś czas mieszając. Na koniec dodajemy cukier, mieszamy. Smażymy jeszcze 2 minuty. Odstawiamy z ognia.

W misce mieszamy jogurt i jajka. Doprawiamy pieprzem, solą.

Na podpieczonym spodzie układamy cebulę, fetę, dynię. Zalewamy całość mieszanką jogurtowo/śmietanowo jajeczną.

Tartę pieczemy w temperaturze 180 stopniach C przez 30 minut.

Smacznego 🙂