Kolejna odsłona makaronu orzo tym razem bez mięsa. Pyszny, kremowy z delikatnym posmakiem czosnku, cukinii i groszku. Gorąco polecam ! Przepis z nico.recipes
Składniki :
- 2 łyżki oliwy extra virgin
- 1 mała cebula
- 2 ząbki czosnku
- około 3 szklanki ( 400 g ) cukinii
- 1 szklanka suchego makaronu orzo
- 2 i 1/2 szklanki bulionu ( w oryginale warzywny ja użyłam drobiowego )
- 1 szklanka mrożonego groszku
- 1/3 szklanki startego parmezanu ( u mnie cheddar ) + do podania
- sól, pieprz
- 1 łyżka masła
Cebulę siekamy w drobną kostkę. Czosnek przeciskamy przez praskę. Cukinię ścieramy na tarce o dużych oczkach.
Na oliwie podsmażamy cebulę do momentu aż zmięknie. Dokładamy czosnek. Przesmażamy 1-2 minuty po czym dodajemy cukinię. Solimy. Smażymy 5-10 minut. Wsypujemy makaron. Chwilę przesmażamy. Zalewamy bulionem. Gotujemy do miękkości makaronu. Pod koniec dodajemy groszek, mieszamy. Dokładamy ser oraz masło. Ponownie mieszamy. Trzymamy jeszcze 1-2 minut na niewielkim gazie aż groszek się rozmrozi, ser i masło rozpuści. Doprawiamy do smaku.
Smacznego 🙂
- Z przepisu pominęłam 3 szklanki szpinaku baby, skórkę z 1 cytryny oraz 1-2 łyżki soku z cytryny a także garść mięty zamiennie bazylii. Jeśli chcecie ich użyć szpinak oraz sok i skórkę z cytryny dodajemy po groszku. Miętą/bazylią posypujemy przed podaniem.
