Następny przepis na pożywny, rozgrzewający makaron orzo. Tym razem z dodatkiem pora, który nadaje mu lekkiego pazura oraz aromatycznych pulpetów. Przepis YarinDanieli.
Składniki na pulpety :
- 460 g mięsa mielonego drobiowego
- 1/3 szklanki bułki tartej
- 1/2 średniej cebuli startej na tarce
- 3 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę
- 2 łyżki posiekanego drobno koperku
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
- 1 jajko
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki pieprzu
- 1 łyżka oliwy + 2 łyżki do smażenia
Wszystkie składniki na pulpety przekładamy do jednej miski. Wyrabiamy na jednolitą masę. Formujemy niewielkie pulpeciki, które smażymy na 2 łyżkach oliwy na złoty kolor ze wszystkich stron. Usmażone pulpety przekładamy na talerz.
Składniki na makaron :
- 1 szklanka suchego makaronu orzo
- 1 duży por lub dwa mniejsze ( tylko białe części )
- 2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę
- 1/3 szklanki białego wina ( pominęłam-dodałam więcej bulionu )
- 2,5 – 3 szklanki gorącego bulionu
- około 60 g szpinaku ( pominęłam )
- skórka z 1 cytryny ( pominęłam )
- sól, pieprz
Pora siekamy w półplastry. Wrzucamy go na tą samą patelnię na której smażyliśmy pulpety, solimy. W razie potrzeby dodajemy więcej oliwy. Kiedy por zmięknie i będzie dobrze przesmażony dodajemy czosnek. Podsmażamy minutę po czym dodajemy makaron, który również chwilę przesmażamy. Wlewamy białe wino. Czekamy aż alkohol odparuje i dolewamy bulion oraz dorzucamy skórkę z cytryny. Gotujemy na średnim ogniu aż makaron będzie ugotowany. Pod koniec gotowania dodajemy szpinak, mieszamy. Ściągamy garnek z ognia. Na wierzchu makaronu układamy pulpety. Całość delikatnie skrapiamy oliwą.
Smacznego 🙂
