Zazwyczaj ryż i makaron serwujemy osobno, tutaj mamy ich połączenie i wiecie co ? to dobrze smakuje. Mało dodatków a całość fajnie ze sobą współgra. Całe danie nie robi się dłużej jak 25-30 minut co jest dodatkowym atutem kiedy nie mamy czasu gotować. Serwujemy samo w sobie jako danie lub z dodatkiem ulubionego mięsiwa. Przepis z ksiązki „Wok & Stir-fry. Cooking”
Składniki :
- 120 g długiego ryżu
- 120 g makaronu spaghetti połamanego na ok 5 cm kawałki
- 3 łyżki oliwy
- 60 ml nasion sezamu
- 2 łyżki posiekanego szczypiorku
- sól i pieprz
- 430 ml bulionu warzywnego, mięsnego lub z kurczaka ( użyłam więcej )
- 1 łyżka sosu sojowego
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
Rozgrzewamy wok z oliwą. Jeśli nie mamy woka może być garnek lub rondel.
Ryż i makaron opłukać, odcedzić i osuszyć. Nie robiłam tego, a użyłam ryżu i makaronu pełnoziarnistego.
Do woka wrzucamy ryż z makaronem, podsmażamy cały czas mieszając. Dodajemy sezam i dalej podsmażamy aż całość nabierze złotego koloru, lekko brązowego. Dorzucamy szczypiorek, mieszamy. Pieprzymy, solimy. Wlewamy 280 ml bulionu i sos sojowy, doprowadzamy do wrzenia. Zakrywamy pokrywką, gotujemy 20 minut aż ryż i makaron będą al`dente. Należy zajrzeć co jakiś czas czy nie trzeba podlać bulionem. Jeśli tak dolewamy kolejną porcję, przykrywamy i dusimy. Jak przy gotowaniu risotto.
Gotowe danie posypujemy natką pietruszki tuż przed podaniem.
* Dodać można tak naprawdę nasze ulubione zioła bez ograniczeń a całość dodatkowo wzbogacić cebulką dymką.
* tak jak pisałam w komentarzu serwujemy jako osobne danie lub z dodatkiem mięsa. Można śmiało przed podaniem posypać serem, bazylią czy czym tam lubicie.
Smacznego 🙂
Kuchenne fascynacje 