Oponki kojarzą mi się z dzieciństwem choć jakoś nadmiernie ich wtedy nie jadłam. I tak jak nie przepadam za smażonymi tradycyjnymi pączkami oponki mogłabym wcinać na okrągło. Przepis z bloga I love bake.
Składniki :
- 3,5 szklanki mąki pszennej
- 500 g białego sera mielonego ( użyłam kremowego quark-u )
- 1/2 szklanki cukru
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 3 jaja
- 2 łyżki śmietany 18 % ( u mnie gęsty jogurt grecki )
- 1 łyżka spirytusu ( dodałam ekstrakt kokosowy, który robiłam na wódce )
- olej lub smalec do głębokiego smażenia
Wszystkie składniki oprócz spirytusu mieszamy, następnie zagniatamy ciasto. Pod koniec zagniatania dodajemy spirytus. Ciasto rozwałkowujemy na grubość 1 – 1,5 cm. Za pomocą szklanki wykrawamy krążki a małym kieliszkiem kolejny otworek w środku.
Oponki smażymy w rozgrzanym oleju z obu stron na złoty kolor. Odsączamy z nadmiaru oleju na papierowym ręczniku. Przed podaniem posypujemy cukrem pudrem.
Smacznego 🙂
Kuchenne fascynacje 