Tradycyjna zupa rybna kuchni fińskiej. Prosta w przygotowaniu zresztą jak większość ich dań. Bardzo smaczna i szybka w przyrządzeniu. Przepis od koleżanki.
Składniki :
- 4-6 ziemniaków
- 1 cebula
- 400 ml wody ( można dodać więcej jeśli będzie nam się wydawało za mało. Ja w sumie dałam 4 szklanki )
- 5 ziarenek ziela angielskiego
- 200 g łososia lub innej ryby ( dałam nieco więcej )
- 200 ml mleka ( można zastąpić śmietanką 18 % lub 12 %)
- pęczek koperku
- sól, pieprz
Ziemniaki i cebulę obrać, pokroić w kostkę. Wodę zagotować razem z zielem angielskim. Kiedy zawrzy dodajemy wcześniej posiekane warzywa. Gotujemy 10 minut. Następnie zmniejszamy ogień dokładamy rybę pociętą w kostkę o ok 2 cm boku. Gotujemy kolejne 10 minut lub do momentu aż ryba będzie dobra czyli zacznie dzielić się na płaty. Kolejno dolewamy mleko i ponownie doprowadzamy do wrzenia. Zestawiamy z ognia. Dosypujemy drobno posiekany koperek, mieszamy. Doprawiamy solą i pieprzem.
Smacznego 🙂
Kuchenne fascynacje 