Mocno przyprawiona, aromatyczna. Mi bardzo smakowała choć mój mąż stwierdził, że za mocno przyprawiona. Jednak intensywność można sobie dostosować od ilości dodanej mieszanki przypraw. Przepis z kitchenswagger.com .
Składniki :
- około 800 g filetu z białej ryby
- 2 łyżki miękkiego masła
- 2 łyżki posiekanej natki kolendry
- 1 ząbek czosnku
- 1 limonka
- olej do smażenia
- 4 łyżki lub do smaku mieszanki przypraw ( przepis poniżej )
Mieszanka przypraw :
- 1 łyżka słodkiej papryki
- 2 i 1/2 łyżeczki soli ( dałam nieco mniej )
- 1 łyżeczka cebuli w proszku
- 1 łyżeczka czosnku granulowanego
- 1 łyżeczka pieprzy cayenne ( dodałam mniej )
- 3/4 łyżeczki białego pieprzu
- 3/4 łyżeczki czarnego pieprzu ( pominęłam )
- 1/2 łyżeczki suszonego tymianku
- 1/2 łyżeczki suszonego oregano
Wszystkie składniki mieszamy razem. Przekładamy do słoiczka i szczelnie zamykamy.
Masło rozcieramy widelcem. Dodajemy czosnek przeciśnięty przez praskę, sok z połowy limonki i łyżkę posiekanej kolendry. Mieszamy aby składniki dobrze się połączyły. Masło również można roztopić, dodać pozostałe składnik, ostudzić i schłodzić w lodówce. Ja robiłam drugą metodą.
Filety oprószamy przyprawami.
Piekarnik włączamy na funkcję grill i ustawiamy temp. do 180°C. Rybę oczywiście można ugrillować na zwykłym grillu.
Blachę wykładamy papierem do pieczenia, lekko smarujemy olejem. Jeśli wybieramy tradycyjny grill ruszta smarujemy olejem. Rybę grillujemy w piekarniku ok 20 minut lub na grillu 5-7 minut z każdej strony. Po ściągnięciu ryby z grilla, kładziemy na wierzch po kawałku masła limonkowo-kolendrowego. Najlepiej tak aby masło topiąc się spływało po całej rybie.
Smacznego 🙂
Kuchenne fascynacje 