Świetne na większe przyjęcie, upalne dni czy po prostu na obiad. Nie trzeba stać i smażyć a piersi wychodzą chrupiące i bardzo smaczne. W przepisie znacznie ograniczyłam ilość soli bo było jej zdecydowanie za dużo. Przepis pochodzi z carlsbadcravings.com.
Składniki :
- ok 8-10 piersi z kurczaka
- 1 szklanka mleka ( w oryginale maślanka ale mi lepiej sprawdza się mleko. Dobrze mieć w zanadrzu nieco większą ilość )
- 1 szklanka bułki tartej
- 1 szklanka mąki
- 1/4 szklanki mąki kukurydzianej
- ok 3 łyżek masła
Mieszanka przypraw :
- 2 płaskie łyżeczki soli
- 2 łyżeczki chilli w proszku ( zamieniam na paprykę słodką a chilli dodaję odrobinę )
- 2 łyżeczki czosnku granulowanego
- 1 łyżeczka pieprzu ( dodaję ok 1/4 łyżeczki )
- 1 łyżeczka wędzonej papryki w proszku
- 1 łyżeczka cebuli w proszku
Wszystkie składniki mieszanki przypraw mieszamy w miseczce, odstawiamy.
Piersi z kurczaka płuczemy. Przekładamy do miski i zalewamy mlekiem lub maślanką tak aby w całości je przykryła. Dosypujemy łyżkę mieszanki przypraw, mieszamy i odstawiamy do lodówki na noc a przynajmniej na minimum godzinę.
Następnie mąki, bułkę tartą i resztę przypraw mieszamy razem. Przesypujemy do większego woreczka. Piersi odsączamy z mleka i pojedynczo przekładamy do woreczka, potrząsamy, obtaczamy w panierce i przekładamy na blachę wcześniej wyłożoną papierem do pieczenia.
Na każdą pierś nakładamy kilka wiórków masła. Blachę z mięsem wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200o C. Pieczemy ok 20-25 minut. lub do momentu aż kurczak będzie złocisty i upieczony w środku.
Smacznego 🙂
Kuchenne fascynacje 