Ciasto do, którego nie musicie wyciągać miksera. O wyraźnym smaku przypraw korzennych, piernika. Miękkie, puszyste, bardzo smaczne. W przepisie można wykorzystać puree z dyni gotowe lub zrobić je ze świeżej dyni z tym, że przygotowanie zajmie więcej czasu. Przepis z bloga Cztery fajery .
Składniki :
- 2 szklanki mąki pszennej
- 1 łyżka mielonego cynamonu
- 2 łyżeczki przyprawy do piernika
- 2 łyżeczki proszku do pieczeia
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 1/2 łyżeczki soli
- 1 i 1/2 szklanki puree z dyni ( gotowego puree a jeśli nie macie należy świeżą dynię obrać ze skóry, oczyścić z pestek i w malakserze zmiksować na puree lub zetrzeć na tarce na mus. Odstawić na gęstym sitku na 2 godziny aby odciekł nadmiar wilgoci. )
- 1 szklanka drobnego cukru ( użyłam trzcinowego )
- 1 łyżeczka cukru waniliowego
- 3/4 szklanki oleju rzepakowego
- 3 jajka
W jednej misce mieszamy : mąkę, sól, sodę, cynamon, przyprawę do piernika, proszek do pieczenia.
W drugiej misce mieszamy puree z dyni, cukier, olej, cukier waniliowy, jajka.
Łączymy zawartość obydwu misek. Mieszamy tylko do połączenia składników.
Ciasto przelewamy do tortownicy o średnicy 24 cm lub keksówki o wymiarach ok 30 x 10 cm wcześniej wyłożoną papierem do pieczenia.
Pieczemy w temperaturze 180 stopni C przez 40-50 minut lub do tzw. suchego patyczka.
Ciasto po ostygnięciu można posypać cukrem pudrem lub polukrować lukrem kawowo – rumowym : 200 g cukru pudru lub zmielonego na puder ksylitolu mieszamy z 3 łyżkami mocnej kawy oraz 2 łyżkami rumu.
Smacznego 🙂
Kuchenne fascynacje 