Nie miałam w planach piec tego ciasta. Mak wychodził z daty więc trzeba było go wykorzystać. Na szczęście znalazłam na blogu I love bake przepis na proste w przygotowaniu ciasto. Napakowane makiem z intensywnym smakiem skórki pomarańczowej. Niestety moja polewa z białej czekolady okazała się bardzo rzadka i w głównej mierze wygląda jakby to był lukier nie dając zdecydowanego smaku białej czekolady ale nadaje słodyczy. Jeśli nie macie czasu zrobić tradycyjnego makowca na Święta to to ciasto będzie świetną alternatywą.
Składniki : ( wszystkie składniki powinny być w temp. pokojowej )
- 200 g suchego maku zmielonego
- 1 szklanka cukru ( użyłam trzcinowego )
- 2 łyżeczki cukru waniliowego
- 3 jajka
- 100 g roztopionego masła
- 300 g jogurtu naturalnego
- 100 g kwaśnej śmietany 12 %
- skórka otarta z cytryny
- 280 g mąki tortowej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
Składniki na polewę :
- 100 ml śmietanki 30 %
- 100 g białej czekolady
Ponad to :
- kandyzowana skórka pomarańczy
Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia. Odstawiamy.
Osobno w misce jajka ubijamy z cukrem i cukrem waniliowym na jasną, puszystą masę. Zmniejszamy obroty miksera i wlewamy cienką stróżką roztopione masło. Następnie do masy dodajemy jogurt, śmietanę, skórkę z cytryny, mak. Za pomocą szpatułki lub łyżki delikatnie mieszamy aż składniki się połączą. Na koniec dodajemy mąkę i ponownie mieszamy szpatułką/łyżką ale tylko do połączenia składników, nie dłużej.
Ciasto przelewamy do tortownicy o średnicy ok 24 cm wcześniej wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy w temperaturze 170 stopni C przez 50-60 minut do tzw. suchego patyczka.
Ostudzone ciasto polewamy polewą. Śmietankę podgrzewamy w rondelku. Zalewamy połamaną białą czekoladę. Zostawiamy na parę minut po czym mieszamy aż całość się połączy.
Wierzch ciasta posypujemy posiekaną kandyzowaną skórką pomarańczy.
Smacznego 🙂
Kuchenne fascynacje 