Zupa z dużą ilością warzyw oraz kurczakiem. Idealnie smakuje z kromką świeżego, chrupiącego pieczywa. Zaprawiania jajkiem oraz sokiem z cytryny co sprawia, że w posmaku jest lekko kwaskowa. Jeśli nie lubicie takiego posmaku w zupie to dajcie mniej soku z cytryny lub zupełnie go pomińcie. Przepis Kinga Paruzel .
Składniki :
- 1 łyżka oliwy
- 1 czerwona cebula
- 1 marchewka
- 3 ziemniaki
- 2 łodygi selera naciowego
- 1 łyżka suszonego oregano
- 1/2 łyżeczki suszonych płatków papryczki chili
- 1 L bulionu lub wody z dodatkiem domowej kostki rosołowej
- 2 filety z kurczaka lub indyka
- 1 jajko
- sok z 1/2 cytryny
- ok 2 łyżek posiekanego świeżego koperku
- sól, pieprz
Wszystkie warzywa tniemy w niewielką kostkę. Na oliwie podsmażamy cebulę. Następnie dodajemy ziemniaki, seler, marchew. Podsmażamy kilka minut. Dodajemy oregano, chili. Wlewamy bulion. Kolejno dokładamy kurczaka. Gotujemy pod przykryciem 10 minut. Po tym czasie mięso wyciągamy i za pomocą widelca szarpiemy.
Osobno w misce rozdrabniamy jajko z sokiem z cytryny i niewielką ilością gorącej zupy. Całość wlewamy do zupy. Mieszamy. Dokładamy poszarpanego kurczaka, koperek. Doprawiamy solą, pieprzem. Gotujemy jeszcze chwilę aż warzywa będą miękkie.
Smacznego 🙂
Kuchenne fascynacje 