Tag: banan

ciasta

Czekoladowe ciasto z bananami

justyna10101Dodaj komentarz

Mocno czekoladowe, wilgotne, lekko bananowe z orzechową kruszonką do tego kubek mleka, kawy czy herbaty i….ciepły kocyk :)…można pałaszować 🙂  Przepis z bloga Mała cukierenka.

P.s Myślę, że  świetnie sprawdził by się w tym ciecie dodatek mocnego alkoholu jak np. rum, whisky czy brandy.

201521_44

Składniki : 

  • 100 g gorzkiej czekolady 60 – 75 %
  • 150 g miękkiego masła
  • 160 g cukru
  • 3 jaja
  • 170 g mąki
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki sody
  • szczypta soli
  • 25 g kakao
  • 2 duże bardzo dojrzałe banany

Kruszonka : 

  • 25 g zimnego masła
  • 2 kopiate łyżki mąki
  • 1 łyżka brązowego cukru
  • 2 łyżki zmielonych lub drobno rozdrobnionych orzechów laskowych

Wszystkie składniki kruszonki umieścić w jednej misce. Palcami rozcieramy masło z pozostałymi składnikami aż powstaną grudki jak grubo mielona bułka tarta. Odstawiamy do lodówki.

Mąkę, kakao, proszek, sodę i sól mieszamy razem.

Banana miksujemy lub rozdrabniamy widelcem na miazgę. Skrapiamy sokiem z cytryny aby nie ściemniał.

Czekoladę rozpuszczamy nad kąpielą wodna. W tym czasie masło ucieramy z cukrem. Następnie dodajemy po jednym jajku cały czas miksując. Kolejno wsypujemy mąkę, którą wcześniej wymieszaliśmy z kakao. Mieszamy łyżką lub szpatułką, krótko tylko do połączenia składników. Dodajemy banany i czekoladę, mieszamy krótko i szybko.

Ciasto przekładamy do keksówki o boku ok 26 cm. Wierzch posypujemy kruszonką. Pieczemy w temp. 200°C przez 1 godzinę lub do tzw. suchego patyczka.

Smacznego 🙂

201521_411

placuszki,naleśniki,gofry

Gofry bananowe

justyna10101Dodaj komentarz

Ciasto podczas pieczenia rośnie jak szalone i mimo, że obecnie mam płytką gofrownicę to gofry wyszły puszyste i ” Mięsiste „. Nie zawierają dużo cukru a jednak są słodkie. Słodycz swą zawdzięczają bananowi. Zdecydowanie trafiają na listę ulubionych 🙂 Przepis z motherthyme.com .

20159_19

Składniki : 

  • 2 szklanki mąki
  • 2 łyżki cukru
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki sody
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1/4 łyżeczki cynamonu
  • szczypta gałki muszkatołowej
  • 1 szklanka mleka
  • 2 dojrzałe banany, zmiksowane lub zgniecione widelcem ( ok 2/3 szklanki )
  • 2 jajka
  • 1/4 szklanki oleju roślinnego
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • 1/4 szklanki posiekanych orzechów ( pominęłam )

W jednej misce mieszamy mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sodę, cynamon,gałkę muszkatołową, sól.

W drugiej łączymy razem mleko, banany, ekstrakt, olej, jajka.

Mokre składniki przelewamy do suchych. Miksujemy na ciasto o jednolitej konsystencji. Na konic dodajemy orzechy, mieszamy.

Porcję ciasta wylewamy na rozgrzaną gofrownicę i pieczemy według zaleceń producenta.

Smacznego 🙂

20159_18

placuszki,naleśniki,gofry

Naleśniki bananowe

justyna10101Dodaj komentarz

Kolejna moja propozycja na słodkie naleśniki dla małych niejadków tym razem z bananem, który jest smakiem przewodnim. Smaczne, szybkie i zawierające składniki, które zazwyczaj posiadamy w domu.

102511_20

Składniki : 

  • 1 szklanka mąki
  • 1,5 szklanki mleka
  • 2 jaja
  • 2 łyżki cukru
  • 1 banan

Mąkę, cukier, jajka i mleko mieszamy na jednolitą masę. Banana rozgniatamy widelcem lub miksujemy na mus. Dodajemy do ciasta. Zmiksować całość blenderem lub robotem. Smażymy naleśniki na lekko naoliwionej patelni na złoto z obu stron.

Smacznego 🙂

102511_17

przetwory

Dżem bananowy

justyna10101Dodaj komentarz

Często banany po zakupie szybko zaczynają robić się czarne. Nie zawsze jest ochota je od razu wszamać dlatego najszybszą alternatywą jest zrobienie dżemu, który dzięki cytrynie na dłużej pozwoli nam się cieszyć owocami. Przepis z bloga Zjem to .

2015_92001

Składniki  :

  • 5 dojrzałych bananów
  • 50 ml wody
  • sok z 1/2 cytryny
  • nasiona z 1/2 laski wanilii ( opcjonalnie) ( pominęłam )

Banany tniemy w plastry. Umieszczamy w rondelku razem z pozostałymi składnikami. Stawiamy na niewielki ogień i smażymy aż banany się całkowicie rozpadną. U mnie trwało to jakieś 10 minut.

Dżem przekładamy do wyparzonych słoików, zakręcamy, odwracamy do góry dnem i pozostawiamy do ostygnięcia. Jeśli będziecie go przechowywać dłużej słoiki należy zapasteryzować.

Smacznego 🙂

2015_97001

Domowy Wyrób

kolacje,śniadania

Bananowy omlet Ewy Chodakowskiej

justyna10101Dodaj komentarz

Ujął mnie swoją prostotą, małą ilością składników i w końcu smakiem. Jest naprawdę syty. Przepis z bloga Zjem to .

2015_236001

Składniki : 

  • 1 banan
  • 2 jaja
  • ziarenka z 1/2 laski wanilii ( pominęłam )

Ponad to : 

  • jogurt
  • owoce

Jajka, pociętego w kawałki banana i ziarenka wanilii miksujemy na gładką masę. Wylewamy na patelnię posmarowaną niewielką ilością oleju i smażymy na złoty kolor z obu stron. Podajemy z jogurtem i owocami.

Smacznego 🙂

Wiosenne słodkości!

babki,babeczki

Babka jaglana ( bezglutenowa )

justyna10101Dodaj komentarz

Jedna z lepszych babek jakie do tej pory robiłam i jadłam. Idealnie słodka, o delikatnym smaku banana a w tle przedziera się kokos. Gorąco polecam. Przepis z bloga Domowa cookierenka Agi.

111DSC_2726

Składniki : 

  • 260 g mąki jaglanej
  • 150 g masła
  • 4 jajka
  • 1 duży dojrzały banan
  • 200 g cukru trzcinowego nierafinowanego
  • 2 łyżeczki bezglutenowego proszku do pieczenia ( w wersji bezglutenowej, ja użyłam zwykłego )
  • 4 łyżki wiórków kokosowych

Masło roztapiamy, odstwiamy do ostygnięcia.

Do miski przesiać mąkę. Następnie dodać cukier, proszek,wiórki kokosowe, jajka. Zmiksować do połączenia. Nie przerwywając miksowania do masy dolewamy cienką stróżką roztopione masło.

Banana miksujemy na mus lub dobrze rozcieramy widelcem. Dodajemy do ciasta i dokładnie mieszamy łopatką.

Masę przelewamy do formy na babkę wysmarowanej wczesniej tłuszczem. Ja piekłam w 2 mniejszych foremkach.

Pieczemy w 180°C przez 35-50 minut lub do tzw. suchego patyczka. Czas pieczenia będzie różny w zalezności jakiej formy użyjemy albo jak ciasto nam zechce się upiec. Piekłam w 2 mniejszych foremkach metalowej i silikonowej. W metalowej czas pieczenia wynosił dokładnie 35 minut natomiast w silikonowej ( mimo,że była mniejsza ) 45 minut.

Smacznego 🙂

11DSC_2745

Wielkanocne WypiekiBabki Wielkanocne 2015Wielkanocne Smaki - edycja V

placuszki,naleśniki,gofry

Owsiane pancakes ze szpinakiem

justyna10101Dodaj komentarz

Puszyste, mięciutkie, syte, zdrowe o wyraźnym smaku płatków owsianych z nutą banana. Szpinaku praktycznie czuć. Najlepiej smakują z jogurtem 🙂 Przepis z The healthy maven.com.

1hdf_6

Składniki : ( na około 21 niewielkich sztuk )

  • 2 szklanki mąki owsianej lub zmielone na pył płatki owsiane ( w oryginalnym przepisie bezglutenowej lub płatków owsianych bezglutenowych)
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/4 łyżeczki soli
  • 3/4 szklanki jogurtu greckiego
  • 1 dojrzały banan
  • 1 szklanka szpinaku
  • 1/4 łyżeczki sody
  • 3/4 szklanki niesłodzonego mleka migdałowego lub innego ( u mnie sojowe )
  • 1 jajko
  • 1 łyżka syropu klonowego lub miodu lub syropu z agawy
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Suche składniki łączymy razem : mąkę, proszek, sodę, sól.

Osobno widelcem rozgniatamy banana na puree. Do miski wlewamy mleko i wrzucamy szpinak, miksujemy blenderem do całkowitego rozdrobnienia zieleniny. Następnie dodajemy rozgniecionego banana, jogurt, jajo, miód, ekstrakt. Ponownie miksujemy aż składniki się połączą.

Mokre składniki przelewamy do suchych. mieszamy na jednolitą masę. Smażymy na rozgrzanej patelni z obu stron na złoty kolor.

Patelnię można posmarować masłem lub olejem. Ja smażyłam na teflonie bez niczego.

Smacznego 🙂

1hdf_1

ciasta

Chlebek bananowy z kokosem i wiśniami

justyna10101Dodaj komentarz

Pierwsze moje użycie banana do wypieków ale zdecydowanie nie ostatnie 🙂 Ciasto jest bardzo aromatyczne, wilgotne no i bardzo, bardzo smaczne. Na pewno świetny pomysł na wykorzystanie leżących od kilku dni bananów – te czarne najlepiej się nadają. Gorąco polecam 🙂 Przepis Nigella Lawson ” Kuchnia. Przepisy z serca domu ”

337

Składniki : 

  • 125 g masła + trochę do posmarowania formy
  • 4 średniej wielkości banany ( około 500g przed obraniem, u mnie były to 3 )
  • 150 g miałkiego cukru
  • 2 jajka
  • 175 g mąki pszennej
  • 2 łyżeczki prosku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 100 g suszonych wiśni ( ja nie miałam suszonych dałam kandyzowane ale nie był to dobry pomysł bo były za słodkie i musiałam je wyciągać z każdego kawałka. Także albo suszone a jak nie macie to lepiej wogóle nie dawać )
  • 100 g wiórków kokosowych

Napierw przygotowujemy keksówkę ok 20 cm długą. Wykładamy ją papierem do pieczenia a boki smarujemy masłem. Odstawiamy.

Masło roztapiamy. Banany obieramy i rozgniatamy widelcem na talerzu lub w misce. W misce miksujemy ostudzone, roztopione masło z cukrem. Kolejno dokładamy banany, jajka. Cały czas miksując.

Mąkę, proszek i sodę mieszamy razem. Dosypujemy po łyżce do ucieranej masy nie zaprzestając miksowania. Na koniec dodajemy wiśnie i wiórki. Mieszamy do połączenia łyżką. Ciasto przekładamy do formy, równamy wierzch i pieczemy w trmp. 170°C przez 50 minut ale po 45 należy sparwdzić czy się już czasem nie upiekł ( u mnie równo 50 minut był w piekarniku ). Natomiast upieczone ciasto będzie odstawać od boków formy a z wierzchu jak delikatnie naciśniemy ręką będzie sprężyste.

Po upieczeniu i wyjęciu z piekarnika pozostawiamy ciasto na 10 minut w formie po tym czasie można wyjąć z formy i odstawić na metalową kratkę do ostygniecia.

Smacznego 🙂

koktajle,smoothies

Koktajl bananowy z nutą wanilii

justyna10101Dodaj komentarz

Tak smacznego koktajlu nie piłam jeszcze do tej pory. Cudnie aksamitny, idealnie wyważona ilość banana względem ilości mleka i ten posmak wanilii mmmm….Nie myślałam, że banan i wanilia będą tak świetnie się komponować. Przepis z gazetki ” Przyślij przepis ” z moją małą modyfikacją względem proporcji.

201572_1

Składniki : ( Dla 2 osób )

  • 1 banan
  • około 300 ml mleka
  • 1-1,5 łyżeczki cukru waniliowego

Wrzucamy wszystko do miksera lub blenderujemy na gładką masę. Rozlewamy do szklanek.

Smacznego 🙂

Przepis bierze udział w akcji : Waniliowy weekend II, ekspresowo w kuchni, Ciekawe śniadania, tylna ścianka 🙂

201572_3 

placuszki,naleśniki,gofry

Wegańskie gofry z bananem i coca – colą

justyna10101Dodaj komentarz

Bardzo zaciekawił mnie ten przepis. Gofry uwielbiam, dawno ich nie robiłam choć kiedyś dość często. W przepisie trzeba uważać na gęstość ciasta. Im gęstsze tym lepsze ( gęste na tyle żeby po masie można było pisać odrobiną tejże masy), gofry rosną większe, pulchne i chrupkie. Ja na początku zrobiłam dość rzadkawe nie dość, że nie urosły to były miękkie ale w ze smaku nie straciły nic. W smaku nie wyczuwa się coca- coli za to świetny smak kokosu i banana. Były naprawdę smaczne 🙂 Przepis pochodzi z tad.

207

Składniki : ( wychodzi 6 gofrów, ja robiłam z podwójnej porcji ale podaje składniki na jedną czyli 6 gofrów )

  • 200 ml mleka kokosowego ( dałam dość gęstego, nie light )
  • 1 duży banan
  • 1 opakowanie cukru waniliowego ( 16 g )
  • 1 szklanka mąki
  • 150 ml coca – coli ( może być potrzebne trochę więcej )
  • 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
  • odrobina oleju do wysmarowania gofrownicy
Pierwszą czynność jaką wykonujemy to smarujemy gofrownicę olejem i dobrze ją rozgrzewamy. Banana, mleko kokosowe i cukier waniliowy miksujemy np. blenderem na gładką masę ( ważne by banan był dobrze rozdrobniony, gdy zostaną duże kawałki przypalą się ). Do masy dodajemy mąkę i dobrze mieszamy. Następnie dolewamy colę, mieszamy. Na końcu dosypujemy sodę przy czym dobrze łączymy składniki. Jeśli ciasto jest za gęste dodajemy więcej coli.
Ciasto wylewamy równomiernie do gofrownicy. Smażymy około 3 minut ( w zależności od gofrownicy, zawsze można zajrzeć czy już się upiekły ). Podajemy z dżemem, owocami, bitą śmietaną lub posypane cukrem pudrem.
Smacznego 🙂