Tag: kalafior

dania główne

Kotlety z kalafiora z płatkami owsianymi

justyna101011 komentarz

Dziś bardzo zdrowa, warzywna propozycja kotletów. Były już kalafiorowo-brokułowe to teraz czas na kalafiorowe z płatkami owsianymi. I mimo, że użyłam zamiast otrąb mielone płatki owsiane jako panierki i trochę było czuć smak płatka to i tak były bardzo, bardzo smaczne. Polecam 🙂 Przepis autorski z bloga Zjedz Mnie.

502

Składniki : 

  • 1 spory kalafior
  • 2 marchewki
  • 1/2 świeżej zielonej papryki ( nie miałam więc pominęłam )
  • 2 ząbki czosnku
  • sól ziołowa ( użyłam zwykłej )
  • biały pieprz
  • 1/2 szklanki płatków owsianych
  • 2 jaja
  • otręby do obtoczenia ( użyłam mielonych płatków owsianych ale jak macie otręby to je użyjcie )
  • olej

Marchew i kalafiora gotujemy na parze. Odstawiamy do ostygnięcia. Kolejno zimne warzywa, czosnek, paprykę siekamy bardzo drobno. Dokładamy jaja, płatki owsiane, doprawiamy, wyrabiamy jak mięso mielone. Z masy formujemy kotlety, obtaczamy w otrębach i smażymy na oleju z obu stron na złoty kolor.

Smacznego 🙂

sałatki i surówki

Kalafior z kurkumą i curry

justyna10101Dodaj komentarz

Dawno już nie jadłam kalafiora jako dodatku do obiadu. Zamarzył mi się aromatyczny, smażony,  najlepiej z jakimiś przyprawami. I tak powstał żółty kalafior niezwykle pyszny 🙂 Wiem, że to żadna nowość ale ja jeszcze w takiej wersji nie jadłam. I chociaż zrobiłam go po swojemu, moje kubki smakowe pobudził ten przepis 🙂

467

Składniki : 

  • jeden średni kalafior
  • pół łyżeczki kurkumy
  • pół łyżeczki curry
  • vegeta
  • margaryna

Kalafior dzielimy na różyczki, wkładamy do osolonego wrzątku. Gotujemy 5 minut. Odcedzamy. Na patelni rozpuszczamy około 3-4 łyżek margaryny, dodajemy kalafior. Posypujemy kurkumą, curry. Mieszamy. Podsmażamy aż zacznie nabierać złotego koloru. Próbujemy jeśli jest mało słony doprawiamy vegetą.

Można podawać jako dodatek do ryżu, ziemniaków, kaszy. Świetnie smakuje sam.

Smacznego 🙂

sałatki i surówki

Sałatka kalafiorowa warstwowa

justyna10101Dodaj komentarz

Kolejna z moich ulubionych sałatek. Błyskawiczna w wykonaniu. Przepyszna. Przepis ” Przyślij przepis 05/2009 ”

405

Składniki : 

  • 1 średni kalafior
  • 5 średnich pomidorów
  • 4 jajka
  • majonez
  • dość sporo szczypiorku
  • sól

Jaja gotujemy na twardo. W tym czasie kalafior myjemy, dzielimy na różyczki i gotujemy do miękkości w osolonej wodzie. Studzimy. Pomidory kroimy w ćwtartki lub inne większe kawałki, można w grube plastry. Szczypiorek siekamy drobno. Ugotowane jajka kroimy w ćwiartki lub grube plastry.

Układamy najlepiej w przeźroczystym naczyniu, ładnie się prezentuje. Na samo dno naczynia dajemy kalafior ( ja dodatkowo go solę, spróbujcie jeśli mało słony dosolcie ), kolejno pomidory, jajka, majonez. Wierzch grubo posypujemy szczypiorkiem.

Smacznego 🙂

Ekspresowo w kuchni

zupy

Zupa krem z kalafiora

justyna10101Dodaj komentarz

Ostatnio w TV był pogram na temat zup. Wiecie, że zupy kremy na warzywnym wywarze są najzdrowsze a dla naszych bioderek najbardziej łaskawe. Można je zaliczyć do dietetycznych. Dla mnie najsmaczniejsze i najbardziej pożywne. Dziś przepis na kalafiorową. Pycha 🙂

293

Składniki : 

  • 1 średni kalafior
  • 1 L bulionu warzywnego
  • 3-4 ziemniaki
  • cebula
  • łyżka masła
  • sól, pieprz

Cebulę, ziemniaki obieramy, kroimy w kostkę. Wrzucamy do garnka z masłem. Podsmażamy. W tym czasie kalafiora dzielimy na różyczki, tniemy nożem na mniejsze kawałki. Do garnka wlewamy bulion, gdy się zagotuje dodajemy kalafiora. Gotujemy aż warzywa zmiękną. Doprawiamy. Miksujemy na gładki krem. Podajemy z grzankami.

Smacznego 🙂

dania główne

Kotleciki brokułowo-kalafiorowo-serowe

justyna10101Dodaj komentarz

Już od jakiegoś czasu chodziły za mną warzywne kotleciki. Miła odmiana na obiad. Kiedyś przewijało mi się pełno takich przepisów teraz nie mogłam znaleźć odpowiedniego więc postanowiłam sama coś wymyślić. W zamrażalniku leżał brokuł i kalafior, w sumie czemu nie, pomyślałam. Kalafior czy brokuły świetnie smakują w panierce podsmażone, ale co by tu dać do sklejenia hmm….ser tak to będzie dobry pomysł. I zrobiłam, powiem nawet nieskromnie, że były przepyszne.

1113

Składniki :

  • mały brokuł
  • pół małego kalafiora
  • 2 garści startego na grubych oczkach żółtego sera
  • 1 jajko
  • sól, pieprz
  • bułka tarta
  • masło do smażenia

Brokuł i kalafior wrzucamy na osolony wrzątek ( same różyczki ). Gotujemy do miękkości. Ugotowane warzywa odstawiamy na chwilę aby przestygły. Następnie rozdrabniamy. Jak kto woli jeśli macie robota, mikser czy blender  to sprawa ułatwiona, jak nie miałam takich pomocników więc najpierw rozgniotłam je tłuczkiem do ziemniaków po czym poszatkowałam drobniej nożem. Wszystko przekładamy do miski, dodajemy ser, jajko, 3 łyżki bułki tartej, sól, pieprz do smaku. Dokładnie mieszamy. Formujemy kotleciki i obtaczamy w bułce tartej. Smażymy na złoty kolor.

Smacznego 🙂

sałatki i surówki

Sałatka z kalafiorem

justyna10101Dodaj komentarz

Podobnie jak z surówką tą sałatkę zrobiłam z tego co miałam w lodówce. Jest ona dla smakoszy kalafiora, zawiera go sporo. Resztę stanowią warzywa jak do podstawowej sałatki warzywnej. Można dodać kiełbasy drobiowej lub szynki też  będzie pasowało.

 

sałatka z kalafiorem

Składniki :

  • 4 duże ziemniaki
  • 1 średni kalafior
  • 1 średnia cebula
  • 2 spore marchewki
  • 4 ogórki korniszone
  • majonez
  • sól,pieprz
  • 2-3 jajka

W jednym garnku gotujemy do miękkości ziemniaki i marchewkę. W drugim zagotowujemy wodę z łyżeczką soli i wrzucamy kalafiora ( można w całości lub podzielony na różyczki ). Gotujemy go również do miękkości. Osobno gotujemy jajka na twardo. W między czasie kroimy na drobną kostkę ogórki, cebulę później ugotowane jajka, ziemniaki i marchewkę. Kalafior odcedzamy i dzielimy na małe części. Wszystko wkładamy do jednej miski doprawiamy solą, pieprzem ( czasem lubię dodać łyżkę musztardy do smaku ) ,mieszamy z majonezem.

Smacznego 🙂