Tag: Monika Mrozowska

ciasta

Zdrowe ciasto marchewkowe

justyna10101Dodaj komentarz

Szybki, prosty marchewkowiec w zdrowej wersji. Aromatyczny dzięki przyprawom korzennym, idealny na śniadanie, do kawy, herbaty… Ciasto można przekroić na pół i przełożyć ulubionym dżemem lub kremem oczywiście najlepiej w zdrowszej wersji 🙂 Przepis Monika Mrozowska ” Słodko, zdrowo, świątecznie „.

Składniki :

  • 180 g mąki orkiszowej
  • 100 g miodu akacjowego
  • 1 szklanka startej drobno marchewki
  • 80 g oleju kokosowego ( roztopionego )
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 1/2 łyżeczki zmielonych goździków
  • 1 łyżka octu
  • szczypta soli

Wszystkie składniki ( oprócz octu ) wkładamy do miski. Na koniec wlewamy ocet. Mieszamy aż składniki się połączą. Ciasto może być bardzo zbite. Ciasto przekładamy do małej okrągłej formy o średnicy ok 20 cm lub jak w moim przypadku do keksówki o długości 26 cm. Równamy wierzch. Pieczemy w temperaturze 180 stopni C przez ok 40 minut lub do tzw. suchego patyczka. Jeśli zacznie się przypiekać od góry przykrywamy papierem do pieczenia.

Smacznego 🙂

ciasteczka

Ciasteczka wiewiórki

justyna10101Dodaj komentarz

Ciastka z minimalną ilością składników. Pyszne, zdrowe i przyjemne w przygotowaniu. Nietuzinkowe. Naprawdę byłam nimi mega pozytywnie zaskoczona. Po przechowywaniu w lodówce są kruche a gdy trzymamy je w temperaturze pokojowej stają się miękkie. Krem z nerkowców nadaje im dodatkowego smaku i charakteru także nie pomijacie go. Przepis Monika Mrozowska z książki ” Słodko, zdrowo, świątecznie „.

Składniki :

  • 100 g mąki orkiszowej
  • 50 g oleju kokosowego ( roztopionego lub bardzo miękkiego )
  • 2 łyżki miodu wielokwiatowego

Z powyższych składników zagniatamy gładkie, jednolite ciasto. Formujemy w wałek o średnicy ok 3 cm. Owijamy w folię spożywczą i wkładamy do lodówki aby się schłodziło. Polecam kontrolować twardość ciasta żeby nie było za twarde i nie kruszyło się podczas krojenia.

Schłodzone ciasto kroimy w cienkie plastry. Układamy na blasze pokrytej papierem do pieczenia. Pieczemy w temperaturze 180 stopni C przez ok 12 minut. Odstawiamy do ostygnięcia.

Nadzienie :

  • 40 g nerkowców
  • 1 łyżeczka miodu wielokwiatowego

Nerkowce mielimy w młynku. Dodajemy miód, mieszamy aż powstanie konsystencja pasty. Moja masa była bardzo gęsta.

Niewielką ilość masy wkładamy między ciasteczka. Ja robiłam niewielkie kulki, spłaszczałam i wkładałam między ciastka.

Smacznego 🙂

desery

Karmelizowane figi

justyna10101Dodaj komentarz

Pierwszy raz w życiu jadłam świeże figi i o ile smak świeżych nie zrobił na mnie wrażenia to karmelizowane zrobiły. Pyszny dodatek do jogurtu, owsianki, deserów. Przepis Monika Mrozowska z książki ” Słodko, zdrowo, świątecznie „.

Składniki :

  • 100 ml soku pomarańczowego ( najlepiej świeżo wyciskanego )
  • 50 g masła
  • 6 świeżych fig
  • 3 łyżeczki miodu

Figi kroimy na pół lub w ćwiartki. Masło rozpuszczamy na patelni, dodajemy miód, mieszamy. Wrzucamy figi, dolewamy sok i dusimy na niewielkim ogniu 5 minut, mieszając od czasu do czasu.

Smacznego 🙂