Tag: papryka

dania główne

Fasola pieczona z kabanosami i papryką

justyna101012 Komentarze

Bardzo fajna potrawka z fasoli i kabanosów. Syta, smaczna. Idealna sama w sobie ale my lubimy zajadać z kromką świeżego, chrupkiego pieczywa. Przepis z bloga Kardamonowy .

Składniki :

  • 500 g suchej fasoli
  • 300 g kabanosów wieprzowych
  • 1 duża czerwona papryka
  • 1 mała chili ( może być duża lub nawet możecie użyć pieprzu cayenee. Ja dodałam pasty z ostrej papryki )
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 500 ml passaty pomidorowej
  • 4 ziela angielskie
  • 2 liście laurowe
  • 1 łyżka oregano
  • sól

Fasolę zalewamy wodą tak aby wody było dwa razy więcej niż fasoli. Odstawiamy na noc.

Na drugi dzień zawartość miski przelewamy do garnka. Jeśli będzie za mało wody w czasie gotowania można dolać z czajnika. Dorzucamy ziele angielskie oraz liście laurowe. Gotujemy od 40 minut do 1,5 godziny aż fasola będzie miękka.

Kabanosy kroimy w grubsze plastry, cebulę i paprykę w kostkę a czosnek i chili siekamy drobno. Kabanosy wrzucamy na patelnię. Podsmażamy na niewielkim ogniu aż wytopi się tłuszcz. Następnie dodajemy cebulę, paprykę. Smażmy 2 minuty.

Do ugotowanej fasoli dodajemy kabanosy z warzywami. Dokładamy chili, czosnek, passatę pomidorową, oregano, doprawiamy solą. Mieszamy. Całość przelewamy do naczynia żaroodpornego. Przykrywamy folią spożywczą. Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni C, pieczemy 45 minut z czego ostatnie 15 minut pieczemy bez przykrycia.

Smacznego 🙂

przekąski,zakąski,przystawki

Babeczki jajeczne z papryką

justyna101014 Komentarze

Wyśmienite babeczki, które możemy zabrać ze sobą do szkoły czy pracy a już niedługo na pikniki. Idealne na przekąskę. Przepis Monika Mrozowska z książki ” Zdrowe przekąski „.

Składniki : ( na 8 sztuk )

  • 50 g mąki migdałowej
  • 100 g jasnej mąki orkiszowej
  • 2 jajka
  • 50 g tofu
  • 100 g słodkiej, czerwonej papryki Ramiro
  • 100 g masła
  • 1 łyżka oliwy z oliwek ( u mnie olej rzepakowy )
  • 1/2 łyżeczka słodkiej wędzonej papryki
  • 1/2 łyżeczki soli jajecznej ( użyłam zwykłej )

Paprykę kroimy w drobną kostkę. Podsmażamy kilka minut na oliwie. Pod koniec dodajemy wędzoną paprykę w proszku, mieszamy. Odstawiamy.

Masło roztapiamy, studzimy. Ostawiamy.

Białka ubijamy na sztywną pianę. Odstawiamy.

Żółtka miksujemy na jednolitą masę z tofu.

Mąki przesiewamy do miski. Dodajemy sól, tofu z żółtkami, i roztopione masło. Mieszamy dokładnie aż składniki się połączą. Następnie partiami dodajemy ubite białka i delikatnie mieszamy. Na koniec dokładamy paprykę, mieszamy do polaczenia.

Masę przekładamy do połowy formy na muffiny wyłożoną papilotkami lub każde wgłębienie smarujemy masłem.

Pieczemy w temperaturze 180 stopni przez ok 25 minut aż babeczki się przyrumienią. Po upieczeniu wyciągamy delikatnie z foremek i odstawiamy do ostudzenia.

Smacznego 🙂

sałatki i surówki

Szybka sałatka z tortellini

justyna101012 Komentarze

Idealna sałatka kiedy dostajecie telefon od znajomych, że za godzinę przyjadą lub kiedy nie macie czasu szykować nic bardziej wymyślnego na przyjęcie czy po prostu do podjadania w ciągu dnia. Sycąca, nie wymaga wielu składników a jak czegoś Wam braknie można zastąpić innymi i też będzie dobrze smakowała. Przepis jest połączeniem kilku innych receptur.

Składniki :

  • opakowanie tortellini ( ok 250 g ) o ulubionym smaku ( u mnie z nadzieniem serowo-pomidorowym )
  • połowa dużej czerwonej papryki lub 1 mała papryka
  • pęczek szczypiorku ( można spokojnie zastąpić koperkiem )
  • połowa puszki kukurydzy konserwowej
  • kilka plastrów pepperoni lub kabanosów pikantnych
  • 3 – 4 łyżki majonezu
  • 3 łyżki jogurtu naturalnego
  • 1 łyżeczka musztardy
  • sól
  • pieprz

Tortellini gotujemy w osolonej wodzie. Przecedzamy na sitku i przelewamy zimną wodą. Odstawiamy do wystygnięcia.

Majonez, jogurt, musztardę mieszamy razem. Doprawiamy solą i pieprzem, odstawiamy.

Kukurydzę odsączamy na sitku. Paprykę tniemy w niewielką kostkę. Szczypiorek siekamy. Pepperoni kroimy na mniejsze kawałki a w przypadku użycia kabanosów na cienkie plastry.

Kiedy tortellini ostygnie łączymy ze sobą wszystkie składniki, mieszamy. Doprawiamy do smaku.

Smacznego 🙂

dania główne

Kurczak po kujawsku

justyna10101Dodaj komentarz

Dawno nie jadłam tak fajnie zrobionego kurczaka. Szkoda tylko, że miałam za mało majeranku bo wsypałabym go dużo więcej. Dodawajcie sporo przypraw to kurczak będzie aromatyczniejszy i smaczniejszy. Ten bardzo nam smakował. Przepis z bloga Obżarciuch.

Składniki :

  • 8 podudzi z kurczaka
  • 3 ząbki czosnku
  • 2 łyżki majonezu ( zastąpiłam jogurtem naturalnym )
  • 2łyżki musztardy
  • 4 łyżki ketchupu pikantnego
  • papryka słodka
  • majeranek
  • sól, pieprz

Kurczaka myjemy, osuszamy. Nacieramy solą, pieprzem, przeciśniętym przez praskę czosnkiem, majerankiem oraz papryką. Nie szczędźcie przypraw bo od tego będzie zależał końcowy smak mięsa. Odstawiamy do lodówki na 1 godzinę do zamarynowania.

Po tym czasie w misce łączymy majonez, musztardę oraz ketchup. Tak powstałym sosem zalewamy podudzia. Kurczaka wstawiamy do piekarnika i pieczemy pierwsze 50 minut pod przykryciem po czym odkrywamy mięso i pieczemy kolejne 40 minut bez przykrycia.

Smacznego 🙂

dania główne

Chłopski garnek z cukinią

justyna10101Dodaj komentarz

Obiad na dwa dni w jednym garnku. Pyszny, lekko ostry, syty, rozgrzewający i szybko się robi. Gorąco polecam !! Przepis z bloga Kwestia Smaku.

Składniki :

  • 2 łyżki oleju roślinnego
  • 1 cebula
  • 150 g parzonego boczku ( pominęłam )
  • 400 g dobrej kiełbasy
  • 500 ml bulionu ( u mnie wołowy )
  • 3 ziemniaki
  • 2 łyżeczki suszonego majeranku
  • 1 łyżeczka mielonej słodkiej papryki
  • 1/2 łyżeczki pieprzu cayenne
  • 1 czerwona papryka
  • ok 300 g cukini
  • 2/3 szklanki passaty pomidorowej

Cebulę, boczek, ziemniaki, cukinię oraz paprykę tniemy w niewielką kostkę. Kiełbasę w plastry.

W większym garnku rozgrzewamy olej. Dodajemy cebulę i chwilę podduszamy. Kolejno dokładamy boczek. Smażymy ok 5 minut aż zacznie ładnie się rumienić a cebula się zeszkli. Następnie do garnka lądują ziemniaki, mieszamy. Chwilę całość podsmażamy.

Następnie dodajemy cukinię, paprykę oraz wszystkie przyprawy. Mieszamy, chwilę ponownie wszystko razem podsmażamy. Na koniec wędruje kiełbasa. Całość zalewamy gorącym bulionem. Przykrywamy pokrywką i gotujemy ok 10 minut aż ziemniaki będą miękkie. Na końcu dodajemy passatę. Gotujemy 2 minuty.

Smacznego 🙂

domowego wyrobu

Domowa przyprawa do ryb

justyna10101Dodaj komentarz

Charakterna, ostra, idealnie pasująca do ryb. Przepis z thatgirlcookshealthy .

Składniki :

  • 1 łyżeczka nasion selera lub soli selerowej ( nie miałam więc dodałam sproszkowaną cebulę )
  • 1 łyżeczka mielonego czarnego pieprzu
  • 1 łyżeczka cebuli w proszku
  • 1 łyżeczka czosnku mielonego
  • 1 łyżeczka mielonej słodkiej papryki
  • 1/2 łyżeczki kolendry
  • 1/2 łyżeczki suszonego tymianku
  • 1 łyżeczka różowej soli Himalajskiej

Wszystkie składniki umieszczamy w młynku go kawy, mielimy. Przyprawy można również rozetrzeć w moździerzu.

Smacznego 🙂

dania główne

Stroganow z kurczaka

justyna10101Dodaj komentarz

Pyszne, aromatyczne, rozgrzewające danie. Idealny obiad na zimowe przemarznięcie. Do tego kromka świeżego, pieczywa z chrupiącą skórką i nie trzeba nic więcej. Przepis z Katarzyna Rzepecka.pl

Składniki :

  • 500 g dowolnego mięsa z kurczaka bez kości np. piersi albo udka
  • 500 g niedużych pieczarek
  • 2 czerwone papryki
  • 2 cebule
  • 2 łyżki koncentratu pomidorowego
  • 1 łyżeczka słodkiej wędzonej papryki mielonej
  • 2 łyżki ciemnego sosu sojowego
  • 3 ogórki kiszone
  • szczypta płatków chilli ( pominęłam )
  • pierz,sól
  • 3 szklanki bulionu warzywnego
  • tłuszcz do podsmażenia składników
  • 1 łyżka mąki pszennej plus 1/2 szklanki wody na zaklepkę

Świeże warzywa siekamy w niewielką kostkę. Ogórka kiszonego nie obieramy ze skórki, siekamy również w kostkę. Kurczaka rozdrobnić na mniejsze kawałki. Pieczarki posiekać w plasterki.

W głębokim rondlu rozgrzać tłuszcz. Podsmażyć cebulę wraz z kurczakiem od czasu do czasu mieszając. Doprawić solą, pieprzem oraz mieloną papryką. Kiedy kurczak zmieni kolor dokładamy paprykę oraz pieczarki. Całość smażymy 10-15 minut aż warzywa będą miękkie.

Następnie dodajemy bulion, koncentrat pomidorowy, sos sojowy, płatki chilli oraz ogórki kiszone. Gotujemy kolejne 10 minut pod uchyloną pokrywką.

W 1/2 szklance wody rozrabiamy 1 łyżkę mąki tak aby nie było grudek. Dolewamy do stroganowa, gotujemy jeszcze chwilę.

Smacznego 🙂

przetwory

Ogórki po zbójnicku

justyna10101Dodaj komentarz

Ogóreczki do wódeczki…tak, tak te ogórki to idealna przekąska przy popijaniu mocniejszych trunków. Pikantne, aromatyczne, z wyczuwalnym akcentem curry i kurkumy. Przepis z bloga Gotuję bo lubię.

Składniki :

  • 3 kg małych ogórków gruntowych ( ja użyłam dużych bo małe kupić graniczy z cudem )
  • 5 cebul
  • 2 łyżki soli

Umyte całe ogórki zalewamy zimną wodą. Odstawiamy na 2 godziny. Następnie odlewamy wodę i kroimy na ćwiartki lub na pół.

Do tak przygotowanych ogórków dodajemy pokrojone w cienkie pióra cebulę. Całość oprószamy solą, dobrze mieszamy i odstawiamy na 6-8 godzin a można spokojnie na całą noc.

Po tym czasie wodę, którą puszczą ogórki odlewamy a ogórki i cebulę ciasto układamy we wcześniej wyparzonych słoikach.

Zalewa :

  • 4 szklanki octu ( dla łagodniejszego smaku można dodać 1 szklankę wody ale wtedy dodajemy tylko 3 szklanki octu )
  • 2 i 1/2 szklanki cukru
  • 2 pełne łyżeczki curry
  • 1/2 łyżeczki kurkumy
  • 2 łyżeczki gorczycy
  • 1 płaska łyżeczka ostrej papryki
  • 1 i 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
  • 1 płaska łyżeczka mielonego pieprzu
  • 4 kulki ziela angielskiego
  • 2 liście laurowe

Składniki zalewy przekładamy do garnka, mieszamy. Zagotowujemy. Gorącą zalewą zalewamy ogórki. Słoiki zakręcamy. Pasteryzujemy 20 minut.

Smacznego 🙂

zupy

Zupa gulaszowa

justyna10101Dodaj komentarz

Długo robiłam przymiarki do zupy gulaszowej. Kiedy w końcu natknęłam się na przepis na blogu kwestia smaku postanowiłam ją przetestować. W zasadzie nie sam przepis mnie tak zachęcił co komentarze do przepisu. Zupa okazała się faktycznie wyśmienita, pożywna, rozgrzewająca i bardzo łatwa w przygotowaniu.

Składniki :

  • 1 cebula
  • 1 ząbek czosnku
  • 2 łyżki masła
  • 300 g łopatki wieprzowej
  • 1 łyżeczka mielonej słodkiej papryki
  • 1/3 łyżeczki ostrej papryki w proszku
  • 2 gałązki tymianku lub 1 łyżeczka suszonego
  • 1/2 szklanki białego wina
  • 3 i 1/2 szklanki bulionu
  • sól, pieprz
  • 1 czerwona papryka
  • 3 ziemniaki
  • 700 g pomidorów lub 500 ml passaty pomidorowej
  • 1 łyżka koncentratu pomidorowego
  • 2 łyżki posiekanej natki pietruszki

Cebulę siekamy, czosnek przepoławiamy na pół, mięso kroimy w niewielką kostkę. Na maśle podsmażamy cebulę z czosnkiem, następnie dodajemy mięso i obsmażamy na złoty kolor ze wszystkich stron.

Następnie dodajemy paprykę w proszku i tymianek. Chwilę podsmażamy. Dolewamy wino, gotujemy 1-2 minuty, kolejno dodajemy bulion. Zagotowujemy.

Pomidory obieramy ze skórek i wyciągamy nasiona. Dodajemy do garnka posiekane pomidory lub passatę oraz koncentrat pomidorowy. Doprawiamy solą, pieprzem, przykrywamy pokrywką, gotujemy 1 godzinę.

Po tym czasie dodajemy do zupy pokrojoną w kostkę paprykę oraz obrane i pokrojone również w kostkę ziemniaki. Gotujemy kolejne 20-30 minut lub do miękkości ziemniaków. Posypujemy natką pietruszki, podajemy.

Smacznego 🙂

    dania główne

    Pulpety w kremowym sosie ( szybki i tani obiad )

    justyna10101Dodaj komentarz

    Proponuję dziś szybki i pyszny obiad dla zabieganych. Wystarczy dobra wieprzowa, surowa kiełbasa, niecałe 30 minut i strawa gotowa. Przepis ze strony k-ruoka.fi .

    201681_1001

    Składniki : 

    • ok 500 g dobrej, surowej wieprzowej kiełbasy
    • 2 łyżki masła
    • ok 200 g surowej papryki ( nie zawsze dodaje, można pominąć. Na tym zdjęciu akurat nie ma )
    • 1 średnia cebula
    • 2 łyżki mąki pszennej
    • 250 ml śmietanki słodkiej do gotowania ( u mnie 10 % )
    • 400 ml wody
    • 1/2 łyżki musztardy
    • 1/2 łyżki przecieru pomidorowego
    • sól, pieprz
    • natka pietruszki do podania

    Masło roztapiamy na patelni. Kiełbasę nacinamy w jednym końcu i wyciskamy niewielkie pulpety prosto na patelnię. Smażymy na złoty kolor z obu stron. Pulpeciki wyciągamy na talerz, odstawiamy. Na tej samej patelni podsmażamy pociętą w kostkę paprykę i cebulę. Smażymy ok 1 minuty. Jeśli istnieje potrzeba dodajemy więcej masła. Następnie posypujemy 2 łyżkami mąki, mieszamy. Kolejno wlewamy śmietankę, mieszamy. Dodajemy wodę, musztardę, przecier pomidorowy, przyprawy. Mieszamy. Dokładamy wcześniej podsmażone pulpety. Przykrywamy i dusimy pod przykryciem 10-15 minut lub do momentu aż pulpety będą ugotowane.

    Smacznego 🙂