Ekspresowo się je przyrządza, podobnie jak pancakesy. Może nie przypominają w smaku typowych placków ziemniaczanych ale są naprawdę dobre, pulchne w środku. Tak jak wcześniej wspomniane placuszki i te na zimno smakują wybornie a do tego pasta chrzanowa idealnie łamie się ze smakiem placków. Jak przystało na porę andrzejkowych zabaw doskonałe na przekąskę 🙂 Jeśli chcecie zrobić na obiad to dla 2 – 3 osób radzę zrobić z podwójnej porcji i smażyć większe placuszki. Przepis Nigella ekspresowo.
Składniki :
- 3 jajka
- 125 ml mleka
- 2 łyżki oliwy
- 2 cebulki dymki ( nie znalazłam w żadnym sklepie więc nie dałam )
- odrobina soku z cytryny
- 60 g puree ziemniaczane w proszku
- 40 g mąki pszennej
- pół łyżeczki proszku do pieczenia
Jajka rozbijamy do miski, dodajemy mleko i 2 łyżki oliwy. Cebulkę kroimy lub tniemy nożyczkami na niewielkie kawałki. Dokładamy do miski wraz z odrobiną soku cytrynowego, puree ziemniaczanym, mąką i proszkiem do pieczenia. Wszystko mieszamy dość dokładnie na jednolitą masę. Na rozgrzaną patelnię nalewamy niewielkie placuszki i gdy na wierzchu zaczną pojawiać się pęcherzyki powietrza odwracamy je na drugą stronę. Smażymy na rumiano.
Składniki na pastę chrzanową :
- około 75 ml kwaśniej śmietany
- łyżeczka tartego chrzanu ( ze słoiczka ) ( jeśli jest bardzo ostry dodajemy mniej )
Śmietaną i chrzan mieszamy na tyle aby składniki dobrze się połączyły.
Na każdy placek dajemy niewielką ilość pasty. Na wierzch można położyć plasterek wędzonego łososia ( na tę ilość placków powinno wystarczyć około 300 g ) i posypać dodatkowo koperkiem.
Smacznego 🙂
Przepis bierze udział w akcji : Przepisy Nigelli Lawson
Kuchenne fascynacje 