Tag: spagetti

dania główne z makaronu

Spaghetti z ryżem i sezamem

justyna10101Dodaj komentarz

Zazwyczaj ryż i makaron serwujemy osobno, tutaj mamy ich połączenie i wiecie co ? to dobrze smakuje. Mało dodatków a całość fajnie ze sobą współgra. Całe danie nie robi się dłużej jak 25-30 minut co jest dodatkowym atutem kiedy nie mamy czasu gotować. Serwujemy samo w sobie jako danie lub z dodatkiem ulubionego mięsiwa. Przepis z ksiązki „Wok & Stir-fry. Cooking”

Składniki : 

  • 120 g długiego ryżu
  • 120 g makaronu spaghetti połamanego na ok 5 cm kawałki
  • 3 łyżki oliwy
  • 60 ml nasion sezamu
  • 2 łyżki posiekanego szczypiorku
  • sól i pieprz
  • 430 ml bulionu warzywnego, mięsnego lub z kurczaka ( użyłam więcej )
  • 1 łyżka sosu sojowego
  • 2 łyżki posiekanej natki pietruszki

Rozgrzewamy wok z oliwą. Jeśli nie mamy woka może być garnek lub rondel.

Ryż i makaron opłukać, odcedzić i osuszyć. Nie robiłam tego, a użyłam ryżu i makaronu pełnoziarnistego.

Do woka wrzucamy ryż z makaronem, podsmażamy cały czas mieszając. Dodajemy sezam i dalej  podsmażamy aż całość nabierze złotego koloru, lekko brązowego. Dorzucamy szczypiorek, mieszamy. Pieprzymy, solimy. Wlewamy 280 ml bulionu i sos sojowy, doprowadzamy do wrzenia. Zakrywamy pokrywką, gotujemy 20 minut aż ryż i makaron będą al`dente. Należy zajrzeć co jakiś czas czy nie trzeba podlać bulionem. Jeśli tak dolewamy kolejną porcję, przykrywamy i dusimy. Jak przy gotowaniu risotto.

Gotowe danie posypujemy natką pietruszki tuż przed podaniem.

* Dodać można tak naprawdę nasze ulubione zioła bez ograniczeń a całość dodatkowo wzbogacić cebulką dymką.

* tak jak pisałam w komentarzu serwujemy jako osobne danie lub z dodatkiem mięsa. Można śmiało przed podaniem posypać serem, bazylią czy czym tam lubicie.

Smacznego 🙂

dania główne z makaronu

Zapiekane spaghetti z cukinią i mozzarellą

justyna10101Dodaj komentarz

Bardzo lubię zapiekanki z makaronu, zdecydowanie za rzadko je robię. No właśnie dlaczego by nie zapiec spagetti. Znalazłam fajny przepis Tutaj i zaraz wzięłam się do roboty. Zapiekanka sycąca, smaczna. Można zrobić na pikantnie lub nie – jak kto woli.

DSC_1050

Składniki : ( na 4 porcje )

  • 225 g makaronu spaghetti
  • 1 szklanka sosu pomidorowego ( może być ostry ,pikantny – ja zrobiłam zwykły i podrasowałam go Tabasco i pieprzem cayenne. Jeśli nie macie czasu robić domowy użyjcie gotowego )
  • 1 łyżka oliwy extra virgin
  • 2 ząbki czosnku, posiekane
  • 1 duża cukinia ( 340 g ), obrana i starta na dużych oczkach ( powinno być 2 szklanki )
  • 1/2 łyżeczki suszonej bazylii
  • sól, pieprz
  • 1 szklanka startego sera mozzarella
  • 28 g tureckiej pepperoni – około 10 plasterków, pociętych( nie miałam, można użyć innej lub zastąpić inną wędliną – użyłam resztek pikantnego kurczaka z obiadu )
  • 4 duże jaja
  • 1/2 szklanki mleka
  • 1/4 szklanki startego parmezanu

Makaron gotujemy al`dente. Odcedzamy, mieszamy z sosem  pomidorowym. Odstawiamy.

Na patelni rozgrzewamy odrobinę oleju. Wrzucamy czosnek, smażymy aż się zrumieni. Dodajemy cukinię i bazylię. Podsmażamy do momentu aż cukinia zmięknie ( około 8 minut ). Doprawiamy solą i pieprzem.

Kiełbasę tniemy na mniejsze kawałki. Dodajemy do cukinii, dokładamy również mozzarellę. Całość wymieszać z makaronem.

Formę żaroodporną na zapiekankę natłuszczamy oliwą. Przekładamy makaron z dodatkami. W misce mieszamy jaja z mlekiem. Jaja dobrze powinny być rozbełtane. Zalewamy zapiekankę z wierzchu. Łyżką, widelcem lub ręką lekko wzruszyć makaron żeby mieszanina jaj i mleka wsiąkła w niższe warstwy. Całość posypujemy parmezanem.

Pieczemy  w 190°C przez 25-30 minut.

Smacznego 🙂

DSC_1042

dania główne z makaronu

Spagetti z czosnkową oliwą i pancettą Nigelli

justyna10101Dodaj komentarz

To danie jest tak proste i szybkie, że zanim się o obejrzymy obiad będzie już stał na stole. Trzy składnikowe, chyba, że zdecydujecie się na natkę pietruszki ( którą oczywiście polecam dodać ) to będą cztery składniki 😉 Pancetta powoduje, że nie trzeba tu nic więcej. Proste, szybkie i smaczne 🙂 Przepis Nigelli Lawson z książki ” Nigella gryzie ”

DSC_0526

Składniki :

  • 2 łyżki czosnkowej oliwy z oliwek
  • 250 g pancetty lub boczku albo bekonu ( koniecznie słone )
  • 250 g linguine ( u mnie spagetti )

Piekarnik rozgrzewamy do 240°C.

Pancettę kroimy w niezbyt dużą kostkę. Jeśli macie ją w jednym kawałku ze słoniną to odetnijcie słoninę i  odłużcie na bok. Ja kupuję już pociętą w kostkę dlatego słoniny już nie dodaję.

Wstawiamy wodę na makaron.

Do naczynia żaroodpornego wlewamy oliwę, dodajemy słoninę i pancettę. Mieszamy całość aby oliwa pokryła pancettę.

Kiedy woda na makaron zagotuje się wrzucamy makaron a żaroodporne naczynie do piekarnika. Pancetta spędzi w piekarniku tyle czasu ile będzie gotował się makaron czyli jakieś 10 minut.

Kiedy makaron ugotuje się al`dente odlewamy 1/2 szklanki wody w której się gotował a resztę odcedzamy. Naczynie z pancettą wyjmujemy z piekarnika, ( czasem trzymam nieco dłużej w piekarniku aż ładnie się zezłoci )wyciągamy słoninę, przekładamy do niego makaron, mieszamy a jeśli jest potrzeba dolewamy odlaną wcześniej wodę. Zawsze dolewam całą. Przed podaniem można posypać świeżą natką pietruszki.

Smacznego 🙂

dania główne z makaronu

Spagetti a`la bologne

justyna10101Dodaj komentarz

Odchudzone spagetti z programu ” Rewolucje na talerzu „. Bardzo smaczne. Polecam 🙂

 

spagetti a`la bologne

Składniki : 

  • 200 g razowego spagetti
  • 200 g mielonego udźca z indyka
  • 1 marchew
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 łodygi selera naciowego
  • 1 mała puszka pomidorów ( dałam 450 g )
  • pół cebuli
  • oliwa
  • świeże oregano ( użyłam suszonego )
  • sól, pieprz

Makaron gotujemy al`dente.

Cebulę, seler i czosnek siekamy. Marchew zcieramy na grubych oczkach.

Na patelni rozgrzewamy oliwę, wrzucamy czosnek, podsmażamy ale tylko chwilkę aż oliwa przejdzie aromatem czosnku. Czosnek usuwamy z patelni. Do oliwy dorzucamy warzywa i mięso, przyprawiamy, chwilę smażymy cały czas mieszając. Dodajemy pomidory, dusimy 15 minut. Na koniec dodajemy oregano. U mnie dość sporo.

Makaron przekładamy do sosu, dobrze mieszamy i jeszcze posypujemy oregano.

Smacznego 🙂

Zielnik Kuchenny 2011

dania główne z makaronu

Spagetti z pesto z suszonych pomidorów

justyna10101Dodaj komentarz

Prosty, smaczny i ekspresowy obiadek. Przepis pochodzi z bloga Burczymiwbrzuchu.

564

Składniki : ( dla 2-3 osób )

  • 300 g makaronu spagetti
  • 8 suszonych pomidorów
  • 1/3 ząbka czosnku
  • garść liści bazylii( zastąpiłam natką z pietruszki )
  • 3 łyżki zalewy z suszonych pomidorów
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • pieprz

Makaron gotujemy al`dente. Resztę składników z wyjątkiem oliwy z oliwek miksujemy. Ugotowany makaron przekładamy do pesto, mieszamy aż wszystko ładnie się połączy.Na koniec polewamy oliwą z oliwek.

Smacznego 🙂

Ekspresowo w kuchni

dania główne z makaronu

Spagetti warzywno-ziołowe

justyna10101Dodaj komentarz

Efekt przeczesania lodówki w celu wyjedzenia co tam jeszcze zalega przez wyjazdem na wakacje. Nieskromnie powiem, że wyszło bardzo smaczne. Ziół i bekonu nie trzeba żałować bo nadają odpowedni i smak i charatker potrawie. 

 

spagetti warzywno-ziołowe

Składniki :

  • 200 g makaronu spagetti
  • 6-7 suszonych pomidorów
  • 1 średnia cukinia
  • 1 mały por ( biała część )
  • 200 g zielonej fasolki szparagowej z puszki ( może być świeża wcześniej ugotowana )
  • około 2-3 cm chilli bez pestek
  • trochę zalewy z suszonych pomidorów, jeśli nie mamy oliwa
  • łyżeczka majeranku
  • 1,5 łyżeczki oregano
  • 1/2 łyżeczki pieprzu ziołowego
  • vegta, pieprz
  • 3 plastry bekonu lub cienko pokrojony boczek 

Makaron gotujemy al`dente.( można dać więcej )

Na patelni rozgrzewamy oliwę z suszonych pomidorów. Pora myjemy osuszamy, kroimy w cienkie półplasterki. Cukinię również myjemy, osuszamy. Jeśli trzeba obieramy ze skórki (ja musiałam swoją obrać ), kroimy w cienkie paski. Cukinię i pora wrzucamy na patelnię, podsmażamy aż zmiękną.

W tym czasie kroimy suszone pomidory w kostkę lub paski. Chilli siekamy bardzo drobno. Dokładamy do warzyw. Fasolkę odcedzamy, dokładamy do reszty. Chwilę trzymamy na ogniu aż fasolka się ogrzeje.

Boczek podsmażamy na chrupko. Łamiemy na kawałki.

Odcedzony makaron przekładamy do warzyw. Doprawiamy ziołami i przyprawami. Jeśli jest zbyt suche polewamy oliwą.

Smacznego 🙂

VIVA la pasta! 2 Ekspresowo w kuchni Zielnik Kuchenny 2011 Cukinia 2011

dania główne z makaronu

Spaghetti Nigelli

justyna10101Dodaj komentarz

Oryginalna nazwa to linguini, jednak, że nie znalazłam w sklepie użyłam makaronu spaghetti. Sam przepis ekspresowy, prosty a danie bardzo smaczne. Przepis : Nigella Express.

Składniki : Dla 2 osób

  • makaron linguine ( u mnie spaghetti )
  • 100-125 g leśnych pieczarek ( u mnie zwykłe )
  • 2 łyżki oliwy z pierwszego tłoczenia
  • 1 ząbek czosnku
  • soki skórka z 1 małej cytryny
  • 1/2 łyżeczki soli
  • spora szczypta pieprzu
  • tymianek ( u Nigelli kilka suszonych gałązek, spokojnie można dodać łyżeczkę )
  • żółty ser

Makaron gotujemy al`dente. Pieczarki kroimy w plastry wrzucamy do miski ( ja je podsmażyłam na maśle ), dolewamy oliwę. Czosnek ścieramy na tarce prosto do pieczarek, dokładamy skórkę cytryny wraz z sokiem i przyprawami. Mieszamy.

Z makaronu odlewamy trochę wody. Do pieczarek dodajemy makaron, mieszamy. Dolewamy wodę. Mieszamy. Na wierzch ścieramy żółty ser.

Smacznego 🙂

dania główne z makaronu

Spagetti z pieczarkami, szpinakiem, suszonymi pomidorami, cukinią i kaparami

justyna10101Dodaj komentarz

Odbyło się czyszczenie lodówki i powstało bardzo smaczne danie. Spagetti z całą plejadą warzyw. Oczywiście jak większość makaronów robi się ekspresowo. Polecam 🙂

 

Spagetti

Składniki : ( dla 2-3 osób )

  • 200g makaronu spagetti
  • 1 mała cukinia
  • garść kaparów
  • 8 suszonych pomidorów
  • spora garść szpinaku
  • 200-300 g pieczarek
  • 1/2 łyżki oregano
  • sól, pieprz
  • olej z suszonych pomidorów lub oliwa

Makaron gotujemy al`dente. Cukinię kroimy na cienkie paseczki, podsmażamy na niewielkim ogniu aż zmięknie. Pieczarki obieramy, kroimy w talarki dorzucamy do cukini. Smażymy około 5 – 7 minut. Kapary odsączamy z zalewy tak samo pomidory. Pomidory kroimy w kostkę. Gdy pieczarki będą juz podsmażone dodajemy kapary i pomidory. Chwilę podsmażamy. Dokładamy szpinak. Pozostawiamy na gazie 1-2 minutki. Doprawiamy solą, pieprzem , dodajemy oregano. 

Na patelnię do warzyw nakładamy makaron, mieszamy. Ewentualnie doprawiamy. Jeśli makaron jest zbyt suchy polewamy oliwą. 

Smacznego 🙂

dania główne z makaronu

Spagetti z cukinią i suszonymi pomidorami

justyna10101Dodaj komentarz

Bardzo ale to bardzo pyszne spagetti. Zawiera zaledwie parę składników i robi się je ekspresowo. Gorąco polecam. Przepis z bloga Kulinarne spotkania 🙂

459

Składniki : 

  • 250 g spagetti
  • 1 średnia cukinia
  • 5-6 suszonych pomidorów w oliwie
  • 1 mała cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • oliwa
  • pieprz, sól

Czosnek wraz z cebulą siekamy drobno, cukinię kroimy w cienkie paski. Na patelni rozgrzewamy oliwę. W tym czasie na osolony wrzątek wrzucamy makaron. Gotujemy go al`dente.

Kiedy oliwa dobrze się rozgrzeje wrzucamy cebulę z czosnkiem, podsmażamy. Dokładamy cukinię, smażymy ją na tyle aby zmiękła. Dożucamy pokrojone pomidory, doprawiamy. Po ugotowaniu makaronu wrzucamy go na patelnię do warzyw. Mieszamy. Podajemy.

dania główne z makaronu

Spaghetti ladacznicy

justyna10101Dodaj komentarz

W dosłownym tłumaczeniu : makaron po kurewsku heheh nieźle. Nigella pisze, że nazwa tego dania powstała od Pań lekikich obyczajów, które przygotowywały to spagetti z gotowych produków pochodzących bezpośrednio z puszek. Jakby się nie nazywało danie bardzo smaczne, sycące, nie wymaga wiele wysiłku w przygotowaniu. Gorąco polecam !!! Przepis Nigella Lawson ” Kuchnia.Przepisy z serca domu „.

274

Składniki :

  • 3 łyżki oliwy
  • 8 filecików anchois
  • 2 ząbki czosnku
  • 1/2 łyżeczki pokruszonego chilli lub 1-2 łyżki marynowanych papryczek jalapeno ( dałam chilli )
  • 500 g spahgetti
  • 1 puszka 400g krojonych pomidorów
  • 150 g po odsączeniu czarnych oliwek bez pestek ( nie lubię oliwek więc pominęłam )
  • 2 łyżki małych kaparów ( najlepiej mała odmiana nonpareilles )
  • 2-3 łyżki posiekanej natki pietruszki
  • sól, pieprz do smaku

Makaron gotujemy al`dente. W tym czasie na patelnię wlewamy oliwę. Anchois dobrze odsączamy z zalewy kroimy w drobne kawałki, wrzucamy na patelnię. Smażymy około 3 minuty cały czas mieszając. Kolejno dodajemy starty czosnek i chilli lub drobno pokrojoną jalapeno. Dalej smażymy 1 minutkę, mieszając. Kolejno dorzucamy pomidory z puszki, pokrojone na spore kawałki oliwki, kapary dobrze odsączone z zalewy i opłukane. Sos gotujemy jakieś 10 minut, mieszając od czasu do czasu aż zgęstnieje. Jeśli zaś będzie zbyt gęsty rozrzedzamy go odrobiną wody z makaronu, doprawiamy. Dodajemy makaron z garnka, mieszamy, posypujemy z wierzchu natką pietruszki.

Smacznego 🙂

Przepis bierze udział w akcji : Ekspresowo w kuchni, Tylna ścianka