Jak tylko zobaczyłam ten przepis na blogu Moje ekspresje kulinarne od razu wiedziałam, że muszę je upieć. Jestem fanką ciast pomarańczowych i cytrynowych, nie umiem koło nich przejść obojętnie 😉 Placuszek baaaardzo aromatyczny i bardzo bardzo pyszny.Po włożeniu do piekarnika nie mogłam się doczekać kiedy sie wreszcie upiecze, a te zapachy unoszące się mmm………..całe mieszkanie pachniało Świętami Bożego Narodzenia ( z takimi zapachami właśnie kojarzą mi się Święta ). Niestety nie miałam kekówki ( na razie pomału gromadzę kuchenne „narzędzia” ) i wlałam ciasto do blaszki 16X29, wyszło mi niskie a, że spodziewałam się gości trzeba było „podnieść” je nieco, więc przełożyłam je kremem waniliowym. Wanilia świetnie współgrała z pomarańczą. Ciasto nie wyszło ani suche ani bardzo wilgotne jak dla mnie w sam raz :). Zaliczam je do moich ulubionych placków i na pewno zagości na naszym Świątecznym stole. Zachęcam gorąco do pieczenia 🙂
Składniki :
- 127 g masła
- 162 g cukru
- 2 jajka
- 225 g przesianej mąki pszennej
- 1 i 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżka mleka
- kilka kropli olejku pomarańczowego ( opcjonalnie) ( u mnie bez )
- drobno otarta skórka z jedne dużej pomarańczy
- 4 łyżki soku pomarańczowego
Miękkie masło utrzeć z cukrem na puszystą masę około 8 minut. Natępnie dodawać po jajku, przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, mleko, sok, olejek i skórkę pomarańczową. Całosć dobrze połączyć a następnie przelać do keksówki ( 20x10cm) wcześniej natłuszczoną i posypaną bułką tartą lub wyłożoną papierem do pieczenia ( oczywiście również natłuszczonym), wyrównać wierzch. Piec około 55 minut w temp. 180°C do tzw. suchego patyczka.
Krem waniliowy :
- 1 budyń waniliowy
- 250 ml mleka
- opakowanie cukru waniliowego
- sok z pomarańczy około 1 łyżki
- 125 g masła
Budyń ugotować zgodnie z instrukcja na opakowaniu w 250 ml mleka. Następnie dodać cukier waniliowy i sok z pomaranczy. Gorące zmiksować. Odstawić do przestudzenia. Do wystudzonej masy dodać masło i zmiksować.
Przestygnięte ciasto podzielić na dwie części ( ja zrobiłam to przy pomocy mocnej nitki ). Przełożyć masą, docisnać i włożyć do lodówki.
Lukier pomarańczowy :
- 4 łyżki czubate cukru pudru
- około 4-5 łyżek soku z pomarańcza
Składniki wymieszać, polać wierzch ciasta i przyozdobić skórką pomarańczową.
Smacznego 🙂
Kuchenne fascynacje 