Cudownie pyszne ciasto, mokre, nie za słodkie, lekkie z elektryzującą wonią i smakiem pomarańczy. Łatwe w przygotowaniu. A ile przyjemności podczas konsumpcji. Gorąco polecam 🙂 Przepis Nigelli Lawson z książki ” Kuchnia. Przepisy z serca domu „.
Osoby, które lubią oglądać Nigellę, będą mogły już od 6 marca ( niedziela, premiera ) oglądać najnowsze odcinki pod tytułem ” Kuchnia ” w tvn style 🙂
Składniki :
- 150 g miękkiego niesolonego masła
- odrobina bezwonnego oleju do natłuszczenia łyżki do nabierania syropu melasowego ( golden syrup )
- 2 łyżki jasnego syropu melasowego ( golden syrup )
- 175 g cukru trzcinowego muscovado
- 150 g mąki pszennej
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 25 g dobrej jakości kakao w proszku przesianego
- 2 jajka
- skórka otarta z 2 pomarańczy
- sok z 1 pomarańcza ( nie napisane jakiej wielkości pomarańcza, ja użyłam soku z dość sporej )
Masło ucieramy z golden syrup ( jeśli natłuścimy łyżkę olejem za pomocą papieru golden syrup nie przyklei się do łyżki ) i cukrem na gładki krem ( kryształki cukru będą wyczuwalne ). W osobnej misce mieszamy mąkę, z sodą i kakao ( mąkę przesiałam ). Do masy maślanej dosypujemy łyżkę suchych składników, po czym dodajemy jedno jajko, następnie znowu suche składniki, jajko. W kolejności dodajemy resztę suchych składników, skórkę pomarańczową i partiami sok z pomarańcza. W tym etapie cisto może się ściąć ale nie należy się tym przejmować. Masę przekładamy do formy ( keksówka dł. około 20 cm ) wyłożonej papierem do pieczenia. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 170°C na 45 minut. Pięć minut przed końcem pieczenia należy sprawdzić patyczkiem czy ciasto jest już upieczone. I ewentualnie piec 5 minut dłużej. Patyczek nie będzie do końca suchy po wyjęciu, bo ciasto ma być odrobinę lepkie.
Smacznego 🙂
Kuchenne fascynacje 