Smaczna i pożywna. Podsmażony boczek nadaje charakteru zupie. Jeśli jeszcze nie jedliście z pora, polecam 🙂 Przepis z bloga flowerek.com-moje gotowanie.
Składniki :
- 3 duże pory ( tylko białe części, dałam 2 )
- 3 średniej wielkości ziemniaki
- 1 cebula
- 2łyżki oleju
- 2 łyżki masła
- 1 litr bulionu
- 20 dag wędzonego boczku
- 1 łyżka creme legere lub śmietany 18% ( u mnie śmietana )
- sól, pieprz
- szczypta gałki muszkatołowej
- ewentualnie natka pietruszki
Pora oczyszczamy, tniemy w cienkie półtalarki lub plasterki. Ziemniaki i cebule kroimy w kostkę.
W garnku rozgrzewamy masło. Wrzucamy cebulę i pora i podsmażamy aż się zeszklą. Dokładamy ziemniaki, podsmażamy chwilę. Dolewamy bulion. Gotujemy ażwarzywa zmiękna.
Boczek kroimy w kostkę. Podsmażamy na patelni aż będzie chrupiący i rumiany. Odsączamy z tłuzczu.
Kiedy warzywa zmiękną doprawiamy zupę gałką, solą i pieprzem. Miksujemy. Dodajemy śmietanę, ponownie zagotowujemy.
Zupę podajemy z posypanym po wierzchu boczkiem i grzankami.
Smacznego 🙂
Kuchenne fascynacje 