Podobnie jak u Kasi u mnie również cukinie prosiły się o zużycie. Chciały wylądować w zupie tak też uczyniłam 😉 Bardzo smaczna, aromatyczna, z delikatnym posmakiem czosnku ale nie mocnym jest akurat. Trochę smakiem przypominała mi brokułową. Przepis z tej strony z moimi małymi modyfikacjami przygotowania zupki.
Składniki :
- 2 średnie cukinie ( u mnie 2,5 )
- 1 główka czosnku
- 1/2 czerwonej cebuli ( dałam jedną niewielką całą )
- 25 g masła
- vegeta
- pieprz
- 1,25 bulionu warzywnego
- mały pęczek natki pietruszki
* U Kasi dodatkowo : 2-3 szczypty imbiru, liść laurowy, sól, zamiast bulionu woda.
Czosnek i cebulę, obieramy, siekamy. Podsmażamy na maśle aż zmiękną. Cukinię obieramy, kroimy w kostkę. Natkę siekamy. Do podsmażonej cebuli dolewamy bulion, dorzucamy cukinię, natkę pietruszki. Gotujemy aż cukinia zmięknie. Po tym czasie doprawiamy, miksujemy. Jeszcze chwilę gotujemy i ewentualnie doprawiamy. Podajemy z grzankami.
Smacznego 🙂
Kuchenne fascynacje 