Świetna propozycja na zdrową wersję burgerów. Łatwo się robi i są bardzo smaczne. Ja swoje podałam do ziemniaków. Przepis z bloga Fabryka przepisów.
Składniki :
- 400 g białej ryby
- 1 jajo
- 1 kajzerka
- 1 łyżka kaszy manny
- 1 łyżka kwaśnej śmietany lub kremu fraiche
- garść posiekanej natki pietruszki
- sól, pieprz
Panierka :
- 1 jajo
- bułka tarta
- 2 łyżki mleka
- mąka
- olej do smażenia
Bułkę moczymy w wodzie. Rybę gotujemy na parze. odstawiamy do ostygnięcia, następnie rozdrabniamy za pomocą widelca lub po prostu rękoma.
Śmietanę ( krem fraiche ), jajo, natkę pietruszki, kaszę mannę, odciśniętą bułkę i rozdrobnioną rybę dobrze wyrabiamy. Doprawiamy solą i pieprzem. ( jeśli nie wiecie czy dobrze doprawiona, usmażcie odrobinę i spróbujcie ).
Jajo rozmącamy z mlekiem. Z masy formujemy burgery, które najpierw obtaczamy w mące, następnie w jajku i na koniec w bułce tartej. Smażymy na rozgrzanym oleju z obu stron na złoty kolor.
Smacznego 🙂
Kuchenne fascynacje 