Nareszcie wróciłam 🙂 Przez parę dni będzie u mnie czereśniowo. Nie mogłam oprzeć się na urlopie moim kochanym owocom i nie upiec parę słodkości 🙂 Ciacho miękkie, wilgotne, puszyste. Z dużą ilością czereśni i wyśmienitą kruszonką. Bezproblemowe. Nie miałam dokładnej wagi i odmierzałam po części na oko ciacho wyszło pierwsza klasa. Przepis z bloga Kuchnia pełna smaków.
Składniki :
- 240 g gęstego jogurtu naturalnego ( użyłam greckiego )
- 440 g mąki tortowej
- 220 g cukru
- 6 jaj
- 120 g roztopionego masła
- 3 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 kg czereśni jeśli są bardzo soczyste użyjcie tylko 700 g
- 1 łyżka Amaretto lub Kirch-u ja użyłam pigwówki
Kruszonka :
- 180 g mąki
- 180 g cukru
- 180 g masła z lodówki
- 180 g startych migdałów
Czereśnie myjemy, pestkujemy, odstawiamy.
Wszystkie składniki na ciasto ( oprócz owoców) mieszamy krótko w jednej misce za pomocą łyżki do uzyskania jednolitej, gładkiej, gęstej masy.
Ciasto przelewamy do formy 40×24 cm wysmarowanej masłem lub wyłożonej pergaminem. Odstawiamy.
Wszystkie składniki na kruszonkę dajemy do jednej miski. Rozcieramy w dłoniach aż uzyskamy okruchy wielkości grubo mielonej bułki lub nawet nieco większe.
Na cieście układamy odsączone z nadmiaru soku czereśnie. Posypujemy kruszonką. Pieczemy w temp.180°C 45 minut do tzw. suchego patyczka. Jeśli podczas pieczenia zacznie nadmiernie brązowieć kruszonka należy z wierzchu ciasto przykryć papierem do pieczenia.
Smacznego 🙂
Kuchenne fascynacje 