Drugie ciacho, które koniecznie chciałam zasmakować z czereśniami to drożdżowiec. PYCHA !!!! Znikł w mgnieniu oka 🙂 Przepis z bloga Mała cukierenka.
Składniki na ciasto :
- 200 ml ciepłego mleka
- 500 g mąki ( użyłam tortowej )
- 40 g świeżych drożdży
- 130 g cukru
- 1 jajo
- 130 g masła
- 1,5 kg wydrylowanych czereśni
Kruszonka :
- 100 g masła
- 100 g mielonych migdałów ( użyłam 70 g w płatkach )
- 100 g mąki
- 80 g cukru
- 1 opakowanie cukru waniliowego ( 16 g )
Drożdże rozcieramy z 60 g cukru, dolewamy ciepłe mleko, dosypujemy 2 łyżki mąki, dobrze mieszamy. Odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
Gdy drożdże nam wyrosną rozpuszczamy masło, odstawiamy. Do mąki dodajemy jajko, mieszamy, dodajemy ciepłe masło i wyrośnięte drożdże, wyrabiamy na gładkie ciasto ( zagniatamy około 5 minut ). Ciasto przekładamy do miski, nakrywamy lnianą ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce do podwojenia objętości.
Masło na kruszonkę roztapiamy. Wszystkie składniki kruszonki umieszczamy w misce razem z roztopionym masłem i rozcieramy w dłoniach tak aby powstały grudki. Wstawiamy do lodówki.
Blachę o wymiarach 38×36 cm smarujemy masłem i posypujemy mąką. Ciasto rozciągamy dłonią na całą blachę równomiernie. Następnie układamy odsączone z nadmiaru soku owoce, przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na 30 minut. Po tym czasie wierzch posypujemy kruszonką.
Pieczemy w temp. 160°C przez około 40 minut.
Smacznego 🙂
Kuchenne fascynacje 