Porzeczkowy zawrót głowy trwa a dopiero połowa krzaka oberwana 🙂 Dziś fantastyczne kakaowe muffinki delikatne jak obłoczki. Słodycz świetnie przełamuje kwaskowatość porzeczki. Przepisz bloga Wino i oliwki.
Składniki : ( wyszło mi 12 muffinek z formy blaszkowej + 3 z foremek silikonowych )
- 1,5 szklanki mąki ( dałam tortową )
- 3/4 szklanki cukru
- 3 łyżki gorzkiego kakao
- 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 płaska łyżeczka sody oczyszczonej
- 1 jajko
- 1/2 szklanki oleju
- 150 g jogurtu naturalnego ( użyłam tureckiego dość gęstego)
- 1/2 szklanki mleka
- 1 szklanka czerwonej porzeczki
W jednej misce mieszamy suche składniki : mąkę, kakao, proszek do pieczenia, sodę, cukier. Całość przemieszałam trzepaczką aby rozbić grudki kakao.
W drugiej misce mieszamy : mleko, jajo, olej, jogurt. Przelewamy do suchych składników i mieszamy łopatką tylko do połączenia. Dodajemy oczyszczone porzeczki, mieszamy.
Masę przelewamy do foremek na muffiny do 3/4 wysokości. Pieczemy w temp. 200°C około 25 minut lub do tzw. suchego patyczka.
Smacznego 🙂
Kuchenne fascynacje 