Puszyste, mięciutkie, syte, zdrowe o wyraźnym smaku płatków owsianych z nutą banana. Szpinaku praktycznie czuć. Najlepiej smakują z jogurtem 🙂 Przepis z The healthy maven.com.
Składniki : ( na około 21 niewielkich sztuk )
- 2 szklanki mąki owsianej lub zmielone na pył płatki owsiane ( w oryginalnym przepisie bezglutenowej lub płatków owsianych bezglutenowych)
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/4 łyżeczki soli
- 3/4 szklanki jogurtu greckiego
- 1 dojrzały banan
- 1 szklanka szpinaku
- 1/4 łyżeczki sody
- 3/4 szklanki niesłodzonego mleka migdałowego lub innego ( u mnie sojowe )
- 1 jajko
- 1 łyżka syropu klonowego lub miodu lub syropu z agawy
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Suche składniki łączymy razem : mąkę, proszek, sodę, sól.
Osobno widelcem rozgniatamy banana na puree. Do miski wlewamy mleko i wrzucamy szpinak, miksujemy blenderem do całkowitego rozdrobnienia zieleniny. Następnie dodajemy rozgniecionego banana, jogurt, jajo, miód, ekstrakt. Ponownie miksujemy aż składniki się połączą.
Mokre składniki przelewamy do suchych. mieszamy na jednolitą masę. Smażymy na rozgrzanej patelni z obu stron na złoty kolor.
Patelnię można posmarować masłem lub olejem. Ja smażyłam na teflonie bez niczego.
Smacznego 🙂
Kuchenne fascynacje 