Orzeźwiająca, chrupiąca, idealna na przekąskę lub śniadanie. Można komponować ją na wiele sposobów dodając np. sałatę lodową, cykorię, ulubione orzechy czy zamiast truskawek inne owoce. Inspirowałam się Tym przepisem.
Składniki :
- garść świeżego szpinaku
- 1/2 łodygi rabarbaru
- kilka truskawek
- garść orzeszków piniowych ( można użyć innych orzechów : włoskich, pekan, migdałów itp. )
- 1,5 łyżeczki cukru
- 1-2 łyżeczki soku z cytryny
Szpinak płuczemy pod bieżącą wodą, pozostawiamy na sicie aby odciekł. Rabarbar kroimy w cieniutkie plasterki, zasypujemy cukrem i zalewamy sokiem z cytryny, mieszamy. Odstawiamy na 30 minut. Truskawki kroimy na ćwiartki a orzeszki podprażamy na patelni.
Następnie po 30 minutach wszystkie składniki mieszamy razem.
Dressing z makiem :
- 1 czubata łyżka serka quark lub innego kremowego np. philadelphia
- 3 łyżki mleka
- 1 łyżka miodu
- 1 łyżka soku z cytryny
- 1 łyżeczka suchego maku
Serek mieszamy z mlekiem i sokiem z cytryny na gładką, płynną masę. Jeśli jest zbyt gęsta możemy dolać więcej mleka. Dodajemy pozostałe składniki, mieszamy. Polewamy sałatkę.
Smacznego 🙂
Kuchenne fascynacje 