Niezwykle prosty i pyszny serek zrobiony z jogurtu greckiego ( u mnie turecki ). Serek ma kremową konsystencję i świetnie smakuje w połączeniu z przyprawami i oliwą. Ostatnio to mój ulubiony dodatek do chleba. Przepis z książki Sigrit verbert ” smakowite prezenty „.
Składniki :
- 4 greckie jogurty ( użyłam 1 kg jogurtu tureckiego )
- oliwa z oliwek
- sól
- według upodobań : pieprze ziarniste, zioła prowansalskie lub libański zahtar
Jogurty solimy i przekładamy do podwójnej gazy. Następnie należy je dobrze związać i powiesić w lodówce nad miską. Ja swoje położyłam w gazie na drobnym sitku i co jakiś czas dodatkowo odciskałam z serwatki. Pozostawiamy tak na 48 godzin.
Po tym czasie z masy jogurtowej formujemy kuleczki, układamy je na talerzyku lub desce, kładamy na 24 godziny do lodówki, żeby obeschły.
Kuleczki delikatnie obtaczamy w wybranych przyprawach, przekładamy do słoika. Zalewamy oliwą, zakręcamy, pozostawiamy na 48 godzin. Po tym czasie można spożywać. Przechowujemy w lodówce.
Smacznego 🙂
Kuchenne fascynacje 