Niezwykle elegancki i efektowny sernik w którym używamy znanych wafelków Kit Kat. Wydawać by się mogło, że całość będzie za słodka ale zapewniam Was – ja, która się szybko zasładzam piszę, że nie jest za słodki. Dla mnie idealny. Przepis z bakersroyale.com .
Składniki na spód :
- 1 i 1/2 szklanki zmiksowanych na pył krakersów grahamowych
- 1/2 szklanki cukru
- 8 łyżek masła
Krakersy mieszamy z cukrem. Masło roztapiamy, dodajemy do pokruszonych krakersów. Mieszamy aż składniki dobrze się połączą. Przesypujemy całość do formy o wymiarach ok 21×21 cm i wylepiamy równomierny spód dociskając dłonią. Wkładamy do piekarnika, pieczemy w temp. 170°C przez 7-10 minut. Po tym czasie wyciągamy z piekarnika, studzimy.
Masa serowa :
- 340 g kremowego sera na serniki
- 3/4 szklanki + 2 łyżeczki ciemnego gorzkiego kakao
- 1/3 szklanki cukru
- 1 jajko
Ponad to :
- ok 6 sztuk wafelków Kit Kat
- ok 280 g ciemnej czekolady ( u mnie tabliczka 150 g)
- 8 łyżek masła ( użyłam połowę porcji )
- ok 110 g białej czekolady
- 1/4 szklanki śmietany kremówki 30-36 %
Na wystudzonym spodzie układamy wafelki Kit Kat. Jeden przy drugim.
W misce miksujemy wszystkie składniki na masę serową. Miksujemy tylko do połączenia składników. Masę wylewamy na wafelki. Sernik wstawiamy do piekarnika i dalej w 175°C pieczemy przez 30-35 minut. Wyciągamy z piekarnika, studzimy.
Kiedy ciasto będzie ostudzone przygotowujemy polewy czekoladowe. W jednej misce umieszczamy ciemną czekoladę z masłem. Stawiamy nad kąpielą wodną i roztapiamy aż składniki połączą się w jednolita, gładką masę. Gotową polewamy wierzch sernika.
W osobnej misce umieszczamy białą czekoladę. W rondelku podgrzewamy kremówkę do momentu aż zacznie wrzeć. Następnie zalewamy nią biła czekoladę. Odstawiamy na 3-4 minuty. Po tym czasie mieszamy aż składniki połączą się w jednolitą, gładką masę. Polewę z białej czekolady nakładamy na czarną tworząc wzorki, esy floresy, efekt marmurka lub inne.
Smacznego 🙂
Kuchenne fascynacje 