Jak wszystkie słodkie wypieki Anny Olson tak i ten mnie nie zawiódł. Ciasto jest bardzo smaczne z wyczuwalną nutą cytryny niż wanilii, maślane. Przepis z lifestylefood.com.au.
Składniki : ( na 2 keksówki o boku 25 cm )
- 450 g masła o temp. pokojowej
- 2 szklanki cukru
- 1 łyżka otartej skórki z cytryny
- 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego lub pasy waniliowej
- 9 dużych jaj
- 3 i 3/4 szklanki mąki
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej lub cynamonu
- 1/2 łyżeczki winianu potasu ( zastąpiłam proszkiem do pieczenia )
Masło ucieramy na krem. Następnie cały czas ucierając dodajemy cukier. Kolejno ekstrakt i skórkę z cytryny. Nie przerywając miksowania dodajemy po 1 jajku.
Mąkę, sól, winian potasu i gałkę mieszamy razem, przesiewamy. W trzech partiach dodajemy do masy, nie przerywając miksowania. Nie miksujemy za długo. Ciasto dzielimy pomiędzy dwie keksówki o boku 25 cm wyłożonych wcześniej papierem do pieczenia. Pieczemy w temp. 160°C lub do tzw. suchego patyczka.
Smacznego 🙂
Kuchenne fascynacje 