Dziwnie brzmi ale smakuje bardzo dobrze. Wbrew pozorom robi się je bardzo szybko. Przepis delikatnie przerobiłam pod kątem przygotowania czyli wszystko gotujemy w jednym garnku. Przepis z miesięcznika BBC Good Food Kwiecień 2013
Składniki :
- 500 g dowolnego mielonego mięsa no. wołowego,wieprzowego, jagnięcego
- 1 średnia cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 jajko lekko roztrzepane
- 1 łyżka posiekanej świeżej mięty lub 1 łyżeczka suszonej ( pominęłam )
- 1/4 łyżeczki świeżo startej gałki muszkatołowej
- 3 łyżki oliwy lub oleju rzepakowego
- 1 duży bakłażan
- puszka pomidorów ( 400 g )
- 75 ml czerwonego wina, wody lub bulionu
- 1 łyżka czerwonego octu winnego
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 1/4 łyżeczki mielonego cynamonu
- 2 garści czarnych oliwek
Cebulę siekamy drobno, czosnek przeciskamy przez praskę. W misce umieszczamy mięso, cebule, czosnek, gałkę muszkatołową, jajko, miętę. Wszystko razem dokładnie mieszamy. Formujemy niewielkie klopsy. W rondlu rozgrzewamy oliwę lub olej i obsmażamy pulpety aż ładnie się zarumienią.
Bakłażana tniemy w niewielką kostkę. Dodajemy do pulpetów wraz z pomidorami, oregano, octem winnym, wodą, winem lub bulionem, cynamonem i posiekanymi oliwkami. Dusimy na niewielkim ogniu od czasu do czasu mieszając ( dusiłam pod przykryciem ) aż bakłażan się rozpadnie a pulpety będą ugotowane.
Smacznego 🙂
Kuchenne fascynacje 