U mnie ponownie muffiny. Tym razem o smaku kokosowo-kakaowe. Spód puszysty, delikatny, kakowy. Góra nieco bardziej zbita, kokosowa, dominująca. Przepis z bloga Arabeska waniliowa.
Składniki : ( 12 sztuk )
- 1 i 1/2 szklanki mąki
- 1 szklanka cukru pudru
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 jajko
- 1 szklanka mleka
- 1/2 szklanki oleju
- ekstrakt waniliowy
- 1/2 szklanki wiórków kokosowych
- 1 i 1/2 łyżeczki kakao
W jednej misce mieszamy mąkę, cukier, proszek do pieczenia. W drugiej łączymy jajko, mleko, olej i łyżeczkę ekstraktu waniliowego. Do suchych składników wlewamy mokre i mieszamy za pomocą widelca lub łyżki tylko do połączenia składników.
Masę dzielimy na dwie części. Do jednej dodajemy kakao, mieszamy. Do drugiej dodajemy wiórki kokosowe, mieszamy.
Foremki na muffinki wykładamy papilotkami. Do każdej na spód nakładamy porcję ciasta kakaowego a na wierzch porcję ciasta kokosowego.
Pieczemy w temp. 190°C przez ok 30-35 minut lub do tzw. suchego patyczka.
Smacznego 🙂
Kuchenne fascynacje 