Małżonek zażyczył sobie drożdżowca. Nie bardzo miałam pomysł jakiego upiec aż z pomocą przyszedł mi rabarbar, który wypatrzyłam w sklepie. Drożdżowe z rabarbarem zawsze dobrze smakuje a jeszcze z dodatkiem kruszonki do tego kubek zimnego mleka mmm…Przepis z ofeminin.pl .
Składniki :
- 400 g mąki pszennej
- 3/4 szklanki mleka
- 3 żółtka
- 14 g suszonych drożdży ( lub 40 g świeżych )
- 1/2 szklanki cukru
- 125 g masła
- szczypta soli
- 500 g rabarbaru
Masło roztopić, odstawić do ostygnięcia.
Jeśli używacie świeżych drożdży należy najpierw zrobić rozczyn. Drożdże rozpuścić w niewielkiej ilości mleka, dodać łyżeczkę mąki i łyżeczkę cukru. Ostawić aż drożdże zaczną pracować.
Do miski wsypujemy mąkę, cukier, sól. Dodajemy mleko, żółtka,suszone drożdże lub rozczyn drożdżowy. Mieszamy. Zaczynając powoli wyrabiać ciasto dolewamy porcjami masło. Wyrabiamy aż ciasto będzie gładkie. Moje się kleiło ale nie dosypywałam więcej mąki.
Ciasto przekładamy do naoliwionej miski, przykrywamy lnianą ściereczką i pozostawiamy w ciepłym miejscu do podwojenia objętości.
W miedzy czasie rabarbar myjemy, osuszamy i obieramy. Tniemy w niewielką kostkę.
Kruszonka :
- 100 g mąki pszennej
- 100 g zimnego masła
- 50 g cukru pudru
Mąkę z cukrem mieszam. Dodajemy zimne masło najlepiej pocięte na mniejsze kawałki. Składniki rozcieramy rękoma lub palcami do powstania konsystencji grubo mielonej bułki tartej. Odstawiamy do lodówki.
Kiedy ciasto wyrośnie przekładamy do formy o wymiarach ok 20x20cm. Na wierzchu układamy rabarbar a górę posypujemy kruszonką.
Pieczemy w temp. 160°C przez 50 minut.
Po ostygnięciu można polać lukrem.
Smacznego 🙂
Kuchenne fascynacje 