Miesiąc: Luty 2019

inne słodkości · pączki

Szybkie mini pączki bananowe

justyna10101Dodaj komentarz

Ubzdurało mi się w zeszłym tygodniu, że w najbliższy czwartek jest własnie tłusty i dopiero moja mama dwa dni temu uświadomiła mnie, że tłusty czwartek jest dopiero w najbliższy czwartek. A ja w zeszłą środę piekłam na szybko pączki 😀 No nic będziemy obchodzić podwójnie tłusty czwartek. Moje chłopaki się ucieszą bo uwielbiają domowe pąki. Te, które Wam dzisiaj proponuję są bardzo szybkie w przygotowaniu. Bardzo smaczne z nutą banana. Przepis z bloga Cynamonowy pył .

bab

Składniki : 

  • 3 dojrzałe banany
  • 200 g mąki pszennej
  • 1 jajko
  • 1 łyżka cukru z wanilią
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżka alkoholu
  • olej do głębokiego smażenia

Banany rozgniatamy widelcem na papkę lub miksujemy blenderem. Wszystkie składniki mieszamy na jednolitą masę.

Na rozgrzany olej za pomocą dwóch łyżeczek zamoczonych wcześniej w oleju wrzucamy niewielkie porcje ciasta. Smażymy ze wszystkich stron za złoty kolor. Po wyjęciu z garnka odsączamy z nadmiaru oleju na ręczniku papierowym. Przed podaniem można posypać cukrem pudrem.

Smacznego 🙂

placuszki,naleśniki,gofry

Palaczinki – czeskie naleśniki

justyna10101Dodaj komentarz

W przygotowaniu jak i pod względem składników podobne do naszych polskich ale smak zupełnie inny. Są to naleśniki typowo deserowe nadające się do podania na słodko bo zawierają w masie cukier. A smak…są przepyszne, delikatne, maślane z nutą wanilii. Koniecznie wypróbujcie 😀 Przepis z  ugotuj.to  .

201694_9

Składniki : 

  • 1 filiżanka mąki
  • 1 filiżanka mleka
  • 1 jajko
  • 1 łyżeczka cukru waniliowego
  • 1 łyżka cukru
  • 2 łyżki masła
  • 1/4 łyżeczki soli

Można użyć miksera lub zwykłej trzepaczki – ja mieszałam trzepaczką. Mleko z jajkiem mieszamy. Dodajemy resztę składników i mieszamy na jednolite, gładkie ciasto. Patelnię rozgrzewamy i natłuszczamy odrobinę tłuszczem. Ja rozbiłam to tylko raz. W masie jest masło więc nie ma potrzeby robić tego więcej chyba,że wasza patelnia za każdym razem będzie sucha. Porcję ciasta wylewamy na patelnię i smażymy dość cienkie naleśniki z obu stron na złoty kolor.

Smacznego 🙂

rybka

Łosoś z patelni z sosem maślano-cytrynowym

justyna10101Dodaj komentarz

Ekspresowy w przygotowaniu a do tego pyszny. Świeżego smaku nadaje sos maślano-cytrynowy dzięki, któremu czuć już wiosnę…Gorąco polecam 🙂 Przepis z karointhekitchen.com .

201694_1

Składniki : 

  • filety ze świeżego łososia
  • sól
  • pieprz

Na sos : 

  • 3 łyżki drobno posiekanej świeżej natki pietruszki
  • mały ząbek czosnku kilkakrotnie przeciśnięty przez praskę ( u mnie raz )
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • skórka otarta z połowy świeżej cytryny

Łososia płukamy, osuszamy ręcznikiem. Solimy, pieprzymy. Smażymy na ok 2-3 mm oleju z obu stron aż będzie gotowa.

Sos :

Na patelni rozpuszczamy masło. Dodajemy czosnek i smażymy ok minuty aż straci swoją surowiznę. Następnie dokładamy skórkę i sok z cytryny. Podgrzewamy jeszcze minutę aby smaki się połączyły. Zdejmujemy z ognia. Dodajemy posiekaną pietruszkę, solimy, pieprzymy, mieszamy.

Podajemy z łososiem.

Smacznego 🙂

ciasta

Ciasto intensywnie pomarańczowe

justyna10101Dodaj komentarz

Przepyszne ciasto o intensywnym smaku pomarańczy z delikatną nutą kokosa, który wieńczy wierzch ciasta. Zaskakująco puszyste a zarazem wilgotne. Odpowiednio przechowywane długo utrzymuje świeżość. Przepis z bloga Moje wypieki.

201693_9

Składniki : ( Wszystkie składniki powinny być w temp. pokojowej )

  • 200 g masła
  • 170 g cukru
  • 3 duże jaja
  • 180 g mąki pszennej
  • 30 g skrobi ziemniaczanej
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • świeżo otarta skórka z jednej pomarańczy
  • 100 ml świeżo wyciśniętego soku z pomarańczy

Mąkę, proszek do pieczenia i skrobię przesiewamy do jednej miski. Odstawiamy.

Masło z cukrem ucieramy na jasną, puszystą masę. Stopniowo dodajemy po jednym jajku ucierając po każdym dodaniu. Dokładamy skórkę z pomarańczy, miksujemy.

Na koniec dodajemy naprzemiennie w 3 turach mąkę i sok z pomarańczy mieszając za pomocą szpatułki tylko do połączenia się składników.

Ciasto przelewamy do tortownicy o wymiarach 21 cm wcześniej wyłożonej papierem do pieczenia.

Pieczemy w temp. 170°C przez ok 40 minut lub do tzw. suchego patyczka.

Po upieczeniu wystudzić, polukrować i posypać wiórkami kokosowymi.

Lukier pomarańczowy :

  • 1 szklanka cukru pudru
  • świeżo otarta skórka ze świeżej pomarańczy
  • 2-3 łyżki soku z pomarańczy

Wszystkie składniki mieszamy do uzyskania gładkiej, jednolitej konsystencji.

Smacznego 🙂

muffinki

Muffiny a`la pizza

justyna10101Dodaj komentarz

Jeśli szukacie szybkiej i pysznej przekąski na karnawałowe szaleństwa, urodziny, imieniny, na podróż to koniecznie przygotujcie te muffiny. Do środka możemy wrzucić dowolne, ulubione dodatki. Muffiny są puszyste, wilgotne ale nie mokre. Gorąco polecam !!! Przepis z bloga zanimzjesz.pl .

201693_8002

Składniki : ( na 12 sztuk )

  • 200 g mąki pszennej
  • 1/2 szklanki mleka
  • 1/2 szklanki oleju ( W przepisie jest słonecznikowy, natomiast ja użyłam rzepakowego )
  • 2 jajka
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • przyprawy : sól, pieprz, oregano, zioła prowansalskie, przyprawa do pizzy itp kto co lubi ilość również wedle uznania. Ja ziół nie żałowałam, dorzuciłam czosnek granulowany i granulowaną cebulę.
  • ser mozzarella ok 50-80 g ( u mnie cheddar 2 spore garści )
  • 50-100 g salami lub innej ulubionej wędliny
  • 1/2 czerwonej papryki ( pominęłam, dodałam posiekane oliwki )

W jednej misce mieszamy mąkę, proszek i przyprawy. W drugiej wszystkie mokre składniki jak mleko, olej, jajka. Składniki mokre przelewamy do suchych, miksujemy lub mieszamy trzepaczką. Następnie dodajemy posiekane dodatki i ser (trochę sera pozostawiamy na posypanie wierzchu ). Następnie wszystko razem mieszamy.

Ciasto rozdzielamy pomiędzy 12 foremek na muffinki wcześniej wyłożonych papilotkami. Wierzch posypujemy odłożonym startym serem. Pieczemy w temp. 190°C ( termoobieg 180°) przez ok 35 minut.

Smacznego 🙂

muffinki

Babeczki z nutellą

justyna10101Dodaj komentarz

Zapomniany przepis, który doczekał się w końcu publikacji. Umknęły mi w gąszczu innych zdjęć. Ale to nic już szybciutko nadrabiam zaległości. Smak tych babeczek pamiętam do dzisiaj. Są naprawdę pyszne, delikatne, puszyste o wyczuwalnym posmaku orzecha laskowego. Jedyne co zmieniłabym w tym przepisie to dodałabym teraz domową nutellę ale przyznam szczerze, że kiedy je robiłam użyłam kupnej, która jeszcze wtedy nie była tak ” znienawidzona ” ze względu na swój skład. Przepis z bloga Moje wypieki.

201544_16

Składniki : Wszystkie składniki powinny być w temp. pokojowej

  • 140 g masła
  • 3/4 szklanki drobnego cukru do wypieków
  • 3 jajka
  • 1/2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
  • 1 i 3/4 szklanki mąki pszennej
  • 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
  • około 1/2 szklanki nutelli ( najlepiej domowej )

Masło z cukrem ucieramy na jasną, puszystą masę. następnie dodajemy ekstrakt, mieszamy. Kolejno dodajemy po jednym jajku, miksujemy do połączenia składników.

Osobno w misce mieszamy mąkę z proszkiem. Dodajemy do masy maślano – jajecznej. Mieszamy za pomocą łopatki tylko do połączenia.

Masę wykładamy do foremek na muffinki wcześniej wyłożonych papilotkami do 3/4 wysokości. Na wierzchu każdej babeczki umieszczamy 2 łyżeczki nutelli i za pomocą patyczka robimy esy – floresy.

Pieczemy w temp. 160-170°C przez 25 minut lub do tzw. suchego patyczka. Po wbiciu patyczek będzie obklejony nutellą, chodzi o to aby nie było na nim surowego ciasta.

Smacznego 🙂

pralinki,czekoladki

Kuleczki daktylowe z sezamem, bez cukru,wegańskie.

justyna10101Dodaj komentarz

Pyszne…wręcz uzależniające małe słodkości bez dodatku cukru. Osłodzone daktylami. Rozpływają się w ustach. Gorąco polecam !!! Przepis z bloga Mała cukierenka .

201691_6001

Składniki :

  • 120 g sezamu ( najlepiej uprażyć go wcześniej na patelni, kuleczki zyskają na smaku )
  • 120 g orzechów ( u mnie włoskie )
  • 120 g daktyli
  • 3 łyżki kakao bez cukru
  • 5-6 łyżek soku pomarańczowego świeżo wyciśniętego
  • 1 łyżka syropu z agawy lub syropu klonowego
  • 1/2 łyżeczki cynamonu
  • wiórki kokosowe do obtoczenia

Daktyle zalać gorącą wodą i pozostawić na 15 minut.

Następnie daktyle odsączyć z wody, dodać pozostałe składniki i zmiksować za pomocą blendera lub w malakserze. Z otrzymanej gęstej masy formujemy niewielkie kulki, które obtaczamy w wiórkach kokosowych.

Wstawiamy do lodówki na ok, 60 minut.

Smacznego 🙂

201691_5001