Drożdżówki cynamonowe

Najczęściej robione przeze mnie bułki na słodko to właśnie bułki cynamonowe. Za każdym razem wybieram inny przepis do przetestowania. Na szczęście jak do tej pory wszystkie były pyszne i godne polecenia. Tak jak i te. Puszyste, cynamonowe…pyszne !!! Przepis z TEJ strony.

Składniki na ciasto:

• 450 g mąki pszennej ( użyłam tortowej )
• 60 g cukru ( u mnie cukier kokosowy )
• 1 i 1/2 łyżeczki suszonych drożdży
• 250 ml mleka
• 1 jajko
• 60 g roztopionego masła

Wszystkie składniki przekładamy do robota i za pomocą haka wyrabiamy gładkie, jednolite ciasto. Ciasto przekładamy do miski, nakrywamy lnianą ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na ok 1,5 godziny do podwojenia objętości.

Składniki na nadzienie :

• 60 g roztopionego masła
• 110 g brązowego cukru ( u mnie cukier kokosowy )
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1/2 łyżeczki kardamonu

Cukier, cynamon, kardamon mieszamy. Wlewamy masło i ponownie mieszamy do połączenia składników.

Kiedy ciasto wyrośnie wałkujemy je na prostokąt o wymiarach ok 40×50 cm. Nadzienie maślano cynamonowe rozsmarowujemy na całej powierzchni ciasta. Zwijamy w roladę wzdłuż dłuższego boku. Następnie dzielimy na 8 bułek tnąc je ukośnie jak na zdjęciu poniżej.

Każdą bułkę odwracamy delikatnie szerszym bokiem do dołu a krótszym do góry. Delikatnie wciskamy palec w środek ciasta aby się warstwy połączyły.

Bułeczki od razu układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Kiedy wszystkie bułeczki będą uformowane nakrywamy je bawełnianą ściereczką i odstawiamy do napuszenia na 30 minut.

Glazura :

• 1 łyżka cukru pudru
• 2 łyżeczki wody

Składniki glazury wymieszać razem na jednolitą substancję. Za pomocą pędzelka glazurą smarujemy bułeczki przed włożeniem do piekarnika.

Bułeczki pieczemy w 200 stopniach C przez 20 minut. Po wyjęciu jeszcze raz każdą należy posmarować glazurą.

Smacznego 🙂