Obrodziła mi cukinia w tym roku i co rusz wyszukuję nowych przepisów co by tu z niej przyrządzić. Tym razem nabrałam ochoty na takie kotleciki z komosy ryżowej. Są bardzo smaczne i przyjemne w przygotowaniu. Przepis z bloga Every cake you bake .
Składniki :
- 2 szklanki cukinii startej na dużych oczkach
- 1/2 szklanki białej komosy ryżowej ( u mnie kolorowa )
- 1 jajko
- 3 ząbki czosnku
- 1 szklanka startego parmezanu lub innego twardego sera ( u mnie cheddar )
- 2/3 szklanki bułki tartej
- 1/2 łyżeczki suszonego oregano
- 3 łyżki oleju
- sól, pieprz
Komosę ryżową ugotować w szklance wody przez ok 15 minut lub do miękkości ( go gotuję zawsze dużej ). Ostudzić. Kiedy będzie już zimna odcisnąć z nadmiaru wody.
W misce mieszamy cukinię, komosę, jajko, czosnek przeciśnięty przez praskę lub drobno posiekany, ser, bułkę tartą, oregano, sól, pieprz.
Na patelni rozgrzać 3 łyżki oleju. Z masy formujemy niewielkie kotleciki, które smażymy na niewielkim ogniu z obi stron na złoty kolor.
Kotleciki po usmażeniu układamy na ręczniku papierowym aby odsączyć je z nadmiaru tłuszczu.
Możemy podawać na ciepło jak i na zimno w towarzystwie jogurtu, kwaśnej śmietany lub innych ulubionych dodatków.
Smacznego 🙂
Kuchenne fascynacje 