Są to jedne z najczęściej pieczonych ciastek w fińskich domach. W zasadzie są to ciastka, które mamy pieką z dziećmi czy przyrządza się je wspólnie w przedszkolach, szkołach, na kursach gotowania. Dlaczego ? Bo są szybkie w przygotowaniu, proste, z łatwo dostępnych składników i bardzo smaczne. Mogę wręcz napisać pyszne i uzależniające w swoim karmelowym smaku. Ich cechą charakterystyczną jest to, że powinny być bardzo cienkie i chrupiące. Cały sekret udanych ciastek tkwi tak naprawdę w rodzaju płatków jakich użyjemy. To one mają wpływ na efekt końcowy a mianowicie czy ciastka się rozleją podczas pieczenia czy nie. Jednak nawet jeśli się nie rozleją to i tak będą dobrze smakowały. Przepis z kursu gotowania.
Składniki :
- 100 g masła
- 150 ml cukru ( ja zawsze dodaję cukier trzcinowy )
- 300 ml płatków owsianych błyskawicznych lub drobnych płatków owsianych ( ważne aby nie były grube i twarde w swojej strukturze )
- 2 łyżki mąki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 jajko
W misce mieszamy płatki owsiane, mąkę oraz proszek do pieczenia.
W rondelku roztapiamy masło. Dodajemy cukier, mieszamy. Rondel zdejmujemy z ognia i wsypujemy wcześniej wymieszane z innymi składnikami płatki owsiane. Mieszamy. Dodajemy jajko. Mieszamy szybko aż składniki dobrze się połączą.
Za pomocą łyżeczki wykładamy masę w sporych odległościach na blachę wcześniej pokrytą papierem do pieczenia. Ważne jest aby zachować duże odstępy. Jeśli masa jest bardzo gęsta można każdego kleksa z masy delikatnie rozpłaszczyć łyżeczką.
Pieczemy w temperaturze 200 stopni C przez 4-5 minut lub do momentu aż brzegi ciastek zaczną się brązowieć. Ja czasem przetrzymuję je do 7 minut ale wszystko zależy od piekarnika.
Po wyciągnięciu z piekarnika odstawiamy je do ostygnięcia aby stwardniały i nabrały chrupkości.
Tak samo postępujemy z kolejnymi partiami ciastek.
Smacznego 🙂
Kuchenne fascynacje 