Pyszna, lekka, syta, dobrze przyprawiona. Przepis z bloga Karo in the kitchen .
Składniki :
- 250 g suchej drobnej białej fasoli
- 1 puszka ( 400 g ) pomidorów bez skórki
- 750 ml bulionu warzywnego
- 180 g marchwi
- 150 g cebuli
- 100 g selera naciowego
- 3 – 4 ząbki czosnku
- 2 liście laurowe
- 4 łyżki oliwy z oliwek lub oleju
- 1 pełna łyżeczka suszonego tymianku
- 1 pełna łyżeczka mielonej wędzonej papryki
- 1/3 łyżeczki pieprzu
- 1 płaska łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki płatków chilli ( u mnie mielona papryka ostra )
Dzień wcześniej fasolę zalewamy wodą. Odstawiamy na noc. Następnego dnia gotujemy do miękkości. Ja swoją gotowałam dopiero w zupie ponieważ moja dość szybko się gotuje.
Marchew, seler oraz cebulę siekamy w drobną kostkę. Czosnek przeciskamy przez praskę.
W garnku rozgrzewamy olej. Wrzucamy pocięte warzywa i na małym ogniu podsmażamy je aż się zeszklą, następnie zmiękną i zaczną się rumienić. Dokładamy czosnek. Smażymy kolejne 1-2 minuty.
Garnek zdejmujemy z ognia. Odstawiamy go na 3-4 minuty. Po tym czasie wsypujemy wszystkie przyprawy, mieszamy. Stawiamy ponownie na ogniu. Dokładamy bulion, pomidory, fasolę. Gotujemy na wolnym ogniu 15-20 minut aż fasola zacznie się rozpadać. Pod koniec gotowania ewentualnie doprawiamy solą, pieprzem.
Smacznego 🙂
Kuchenne fascynacje 