Wytrawne, bardzo aromatyczne z fetą, oliwkami, cebulą i ziołami. Idealne na przekąskę do szkoły, lunch, w podróż czy na piknik. Przepis z miesięcznika Leivotaan 3/2020.
Składniki : ( na 7 niewielkich muffinek )
- 100 ml naturalnego jogurtu
- 1 łyżka oleju
- 1 małe jajko
- 150 ml mąki pszennej
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki cukru ( u mnie cukier trzcinowy )
- 1/2 łyżeczki soli
Nadzienie :
- 50 g sera feta
- 8 oliwek bez pestek pokrojonych w niewielką kostkę
- 1/2 łyżeczki suszonego tymianku ( w oryginale kilka gałązek świeżego tymianku )
- 1/2 małej czerwonej cebuli pociętą w drobną kostkę
W jednej misce mieszamy olej, jogurt oraz jajko.
W drugiej misce mieszamy mąkę, proszek do pieczenia, cukier, sól. Mokre składniki przelewamy do suchych. Mieszamy za pomocą łyżki lub łopatki kuchennej tylko do połączenia składników.
Do ciastka wkruszamy fetę a także dodajemy pozostałe składniki nadzienia. Mieszamy krótko tylko do połączenia składników.
Masę przekładamy do foremek na muffinki wyłożonych papierowymi papilotkami.
Pieczemy w temperaturze 200 stopni C przez 15-20 minut.
Smacznego 🙂
Kuchenne fascynacje 