Mięciutkie o konsystencji ciasta. Mocno czekoladowe z przełamującym kwaskowatym rabarbarem. W przepisie podmieniłam niektóre składniki na bardziej zdrowe. Przepis z bloga Domowe wypieki .
Składniki :
- 90 g masła
- 100 g miodu ( w oryginale cukier )
- 1 jajko
- 1 łyżeczka cukru waniliowego
- 1 łyżeczka mleka
- 100 g gorzkiej czekolady ( u mnie 70 % zawartości miazgi kakaowej )
- 140 g mąki orkiszowej pełnoziarnistej ( w oryginale zwykła pszenna )
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- szczypta soli
- 125 g świeżego rabarbaru ( u mnie mrożony ) – pociętego na 1/2 – 1cm kawałki
Masło z miodem roztapiamy na niewielkim ogniu aż powstanie jednolita masa. Odstawiamy do ostygnięcia.
Następnie do ostudzonej masy dodajemy jajko, cukier waniliowy oraz mleko. Mieszamy za pomocą trzepaczki.
Osobno mieszamy mąkę z proszkiem, solą i czekoladą pociętą na niewielkie kawałki. Całość wsypujemy do masy maślano-miodowej. Mieszamy aż składniki dobrze się połączą. Na koniec dodajemy pocięty rabarbar, mieszamy.
Za pomocą dwóch łyżeczek lub łyżki do lodów nakładamy ciasto na blachę wyłożoną papierem do pieczenia w dużych odstępach.
Piekarnik nagrzewamy do 190 stopni C. Wkładamy blachę z ciastkami po czym obniżamy temperaturę do 100 stopni C i pieczemy 15-20 minut.
Smacznego 🙂
Kuchenne fascynacje 