Ucierane ciasto z dużą ilością truskawek i odrobiną cukru perlistego na wierzchu. Maślane, puszyste, pyszne. U mnie kolor ciasta wyszedł ciemny ze względu na użycie cukru kokosowego. Przepis z bloga Moje Wypieki .
Składniki : ( wszystkie składniki powinny być temperatury pokojowej )
- 100 g miękkiego masła
- 2/3 szklanki drobnego cukru do wypieków ( u mnie cukier kokosowy )
- 1 jajko
- 1/2 szklanki kwaśnej śmietany 18 %
- 1 i 1/3 szklanki mąki pszennej
- 1 opakowanie ( 40 g ) budyniu śmietankowego
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilli
- 500 g truskawek odszypułkowanych, większe pokrojone na pół ( u mnie 250 g truskawek pokrojonych w ćwiartki )
- cukier perłowy do posypania
Mąkę, budyń, proszek do pieczenia przesiewamy, odstawiamy.
Masło razem z cukrem miksujemy na jasną, puszystą masę maślaną. Cały czas miksując dodajemy jajko a po chwili wlewamy ekstrakt z wanilii. Na koniec dodajemy na przemian w 3 partiach śmietanę oraz wcześniej przesiane suche składniki mieszając za pomocą szpatułki tylko do połączenia składników. Ciasto może być bardzo gęste.
Ciasto przelewamy do formy o średnicy 23 cm ( u mnie prostokątna forma o boku 20 cm ) wcześniej wyłożonej papierem do pieczenia. Na wierzchu ciasta układamy truskawki jedna przy drugiej, rozciętą stroną do góry. Posypujemy cukrem perlistym.
Pieczemy w temperaturze 180 stopni przez 45-55 minut lub do tzw. suchego patyczka.
Smacznego 🙂
Kuchenne fascynacje 